Mulet poisson : délicieuses recettes à essayer chez vous

Le mulet poisson, un poisson d’eau douce et d’eau salée, est souvent associé à des plats délicieux et variés. Dans cet article, nous allons explorer quelques recettes délicieuses à essayer chez vous, en mettant en avant la diversité des ingrédients et des méthodes de cuisson. Le mulet poisson est un choix idéal pour les amateurs de poisson, car il offre une texture tendre et une saveur riche.

1. tajine de poisson

Le tajine est un plat traditionnel marocain qui peut être préparé avec divers types de poisson, y compris le mulet. Voici une recette simple et délicieuse :

Ingrédients

• 1 kg de mulet poisson
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon haché
• 2 gousses d’ail émincées
• 1 cuillère à soupe de piment rouge
• 1 cuillère à soupe de cumin
• 1 cuillère à soupe de coriandre
• 1 cuillère à soupe de paprika
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 cuillère à soupe de poivre noir
• 2 cuillères à soupe de jus de grenade
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de graines de grenade
• Riz au four à la menthe, grenade et olives vertes

Préparation

1. Préparation des Ingrédients : Hachez l’oignon et émincez l’ail.
2. Cuisson du Poisson : Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et ajoutez l’oignon et l’ail. Laissez cuire jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
3. Ajout des Épices : Ajoutez le piment rouge, le cumin, la coriandre, le paprika, le sel et le poivre noir. Mélangez bien.
4. Ajout du Poisson : Ajoutez le mulet poisson et laissez cuire pendant environ 5 minutes de chaque côté.
5. Ajout des Jus et du Miel : Ajoutez le jus de grenade, le jus de citron et le miel. Mélangez bien.
6. Cuisson Finale : Laissez cuire pendant encore 10 minutes pour que les saveurs se marient.
7. Servir : Servez avec du riz au four à la menthe, grenade et olives vertes.

2. poisson au four avec mûres

Voici une recette simple et délicieuse pour un poisson au four avec des mûres :

Ingrédients

• 1 kg de mulet poisson
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de graines de grenade
• 200g de mûres
• Sel et poivre noir

Préparation

1. Préparation des Ingrédients : Hachez les mûres.
2. Préparation du Poisson : Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et ajoutez le miel, le vinaigre balsamique et le jus de citron. Mélangez bien.
3. Ajout des Mûres : Ajoutez les mûres hachées et laissez cuire pendant environ 5 minutes.
4. Ajout du Poisson : Ajoutez le mulet poisson et laissez cuire pendant environ 10 minutes de chaque côté.
5. Cuisson Finale : Laissez cuire pendant encore 5 minutes pour que les saveurs se marient.
6. Servir : Servez chaud avec des graines de grenade et du sel et du poivre noir.

Recettes innovantes

1. poisson grillé avec saté de crevette

Voici une recette innovante qui combine le poisson grillé avec un saté de crevette :

Ingrédients

• 1 kg de mulet poisson
• 200g de crevettes des marais salants vendéens
• 2 cuillères à soupe de sauce gingembre
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de coriandre hachée
• Sel et poivre noir

Préparation

1. Préparation des Ingrédients : Hachez les crevettes des marais salants vendéens.
2. Préparation du Saté : Faites chauffer la sauce gingembre dans une poêle et ajoutez les crevettes hachées. Laissez cuire pendant environ 5 minutes.
3. Préparation du Poisson : Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et ajoutez le jus de citron, le miel et la coriandre hachée. Mélangez bien.
4. Ajout du Poisson : Ajoutez le mulet poisson et laissez cuire pendant environ 10 minutes de chaque côté.
5. Cuisson Finale : Laissez cuire pendant encore 5 minutes pour que les saveurs se marient.
6. Servir : Servez chaud avec des feuilles de coriandre par-dessus.

2. poisson aigre-doux avec tomate, tagète et framboise

Voici une recette innovante qui combine le poisson aigre-doux avec des tomates, des tagètes et des framboises :

Ingrédients

• 1 kg de mulet poisson
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 200g de tomates fraîches
• 100g de tagètes fraîches
• 100g de framboises fraîches
• Sel et poivre noir

Préparation

1. Préparation des Ingrédients : Hachez les tagètes et les framboises.
2. Préparation du Poisson : Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et ajoutez le jus de citron, le miel et le vinaigre balsamique. Mélangez bien.
3. Ajout des Tomates : Ajoutez les tomates fraîches hachées et laissez cuire pendant environ 5 minutes.
4. Ajout des Tagètes et des Framboises : Ajoutez les tagètes et les framboises hachées et laissez cuire pendant encore 5 minutes.
5. Ajout du Poisson : Ajoutez le mulet poisson et laissez cuire pendant environ 10 minutes de chaque côté.
6. Cuisson Finale : Laissez cuire pendant encore 5 minutes pour que les saveurs se marient.
7. Servir : Servez chaud avec des feuilles de coriandre par-dessus.

Recettes gourmandes

1. ris de veau à la braise avec poisson

Voici une recette gourmande qui combine le ris de veau à la braise avec du poisson :

Ingrédients

• 1 kg de mulet poisson
• 1 kg de ris de veau
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de coriandre hachée
• Sel et poivre noir

Préparation

1. Préparation des Ingrédients : Hachez la coriandre.
2. Préparation du Ris de Veau : Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et ajoutez le miel, le vinaigre balsamique et le jus de citron. Mélangez bien.
3. Ajout du Ris de Veau : Ajoutez le ris de veau et laissez cuire pendant environ 10 minutes de chaque côté.
4. Ajout du Poisson : Ajoutez le mulet poisson et laissez cuire pendant encore 5 minutes.
5. Cuisson Finale : Laissez cuire pendant encore 5 minutes pour que les saveurs se marient.
6. Servir : Servez chaud avec des feuilles de coriandre par-dessus.

2. chou à la tropézienne avec poisson

Voici une recette gourmande qui combine le chou à la tropézienne avec du poisson :

Ingrédients

• 1 kg de mulet poisson
• 1 chou à la tropézienne
• 2 cuillères à soupe de crème vanille-fleur d’oranger
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• Sel et poivre noir

Préparation

1. Préparation des Ingrédients : Hachez le chou à la tropézienne.
2. Préparation du Poisson : Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et ajoutez le miel, le vinaigre balsamique et la crème vanille-fleur d’oranger. Mélangez bien.
3. Ajout du Poisson : Ajoutez le mulet poisson et laissez cuire pendant environ 10 minutes de chaque côté.
4. Cuisson Finale : Laissez cuire pendant encore 5 minutes pour que les saveurs se marient.
5. Servir : Servez chaud avec des feuilles de coriandre par-dessus.

Le mulet poisson est un poisson versatile qui peut être préparé de nombreuses façons. Ces recettes délicieuses et innovantes montrent que le poisson peut être une base pour des plats gourmands et variés. N’hésitez pas à essayer ces recettes chez vous et à expérimenter avec différents ingrédients pour créer vos propres recettes uniques.

Tableau des recettes

Recette	Ingrédients Principaux	Préparation
Tajine de Poisson	Mulet poisson, huile d’olive, oignon, ail, piment rouge, cumin, coriandre, paprika, sel, poivre noir, jus de grenade, jus de citron, miel, graines de grenade	Préparation des ingrédients, cuisson du poisson, ajout des épices, ajout des jus et du miel
Poisson au Four avec Mûres	Mulet poisson, huile d’olive, miel, vinaigre balsamique, jus de citron, graines de grenade, mûres	Préparation des ingrédients, cuisson du poisson, ajout des mûres
Poisson Grillé avec Saté de Crevette	Mulet poisson, crevettes des marais salants vendéens, sauce gingembre, jus de citron, miel, coriandre hachée	Préparation des ingrédients, cuisson du saté, ajout du poisson
Poisson Aigre-Doux avec Tomate, Tagète et Framboise	Mulet poisson, huile d’olive, jus de citron, miel, vinaigre balsamique, tomates fraîches, tagètes fraîches, framboises fraîches	Préparation des ingrédients, cuisson du poisson, ajout des tomates, tagètes et framboises
Ris de Veau à la Braise avec Poisson	Mulet poisson, ris de veau, huile d’olive, miel, vinaigre balsamique, jus de citron, coriandre hachée	Préparation des ingrédients, cuisson du ris de veau, ajout du poisson
Chou à la Tropézienne avec Poisson	Mulet poisson, chou à la tropézienne, crème vanille-fleur d’oranger, miel, vinaigre balsamique	Préparation des ingrédients, cuisson du poisson, ajout du chou à la tropézienne

Ces recettes délicieuses et variées montrent que le mulet poisson est un choix idéal pour les amateurs de poisson. N’hésitez pas à essayer ces recettes chez vous et à expérimenter avec différents ingrédients pour créer vos propres recettes uniques.