Recette salée facile avec pâte sablée prête à l’emploi

Les recettes salées sont souvent plus complexes à préparer que leurs équivalentes sucrées, mais il existe des méthodes simples pour créer des plats délicieux sans passer des heures en cuisine. L’une des clés pour une recette réussie est l’utilisation d’une pâte sablée prête à l’emploi. Dans cet article, nous allons explorer comment préparer une pâte sablée facile et rapide, ainsi que quelques idées de recettes salées qui peuvent être réalisées avec cette pâte.

Avantages de la pâte sablée

La pâte sablée est une base culinaire versatile qui peut être utilisée pour une variété de plats salés. Voici quelques avantages de l’utiliser :

• Facilité de Préparation : La pâte sablée est très facile à préparer, nécessitant peu de temps et d’efforts.
• Versatilité : Elle peut être utilisée pour des tartes, des quiches, des pizzas, et bien d’autres plats.
• Résistance : La pâte sablée est généralement plus résistante que la pâte brisée, ce qui la rend idéale pour des plats qui nécessitent une cuisson prolongée.

Pour commencer, nous allons voir comment préparer une pâte sablée classique.

Ingrédients

Pour 6 personnes, vous aurez besoin :

• 200 g de farine
• 100 g de beurre
• 100 g de sucre
• 1 œuf
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Mélange des Ingrédients : Dans un saladier, mélangez la farine, le beurre coupé en petits morceaux, et le sucre. Utilisez vos doigts pour sablez le beurre et la farine jusqu’à obtenir un mélange homogène.
2. Ajout de l’Œuf et du Sel : Ajoutez l’œuf et le sel au mélange. Mélangez bien jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
3. Formation de la Boule : Formez une boule avec la pâte et aplatissez-la légèrement.
4. Réfrigération : Couvrez la pâte d’un film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant environ 1 heure.

Recettes salées avec pâte sablée

Maintenant que nous avons notre pâte sablée prête à l’emploi, nous allons explorer quelques recettes salées délicieuses qui peuvent être réalisées avec elle.

Tarte aux fromages

La tarte aux fromages est un classique qui peut être facilement réalisé avec notre pâte sablée.

Ingrédients

• Pâte Sablée : Utilisez la pâte sablée préparée ci-dessus.
• Fromage : 250 g de fromage râpé (comme le cheddar ou le gruyère).
• Crème Fraîche : 70 g de crème fraîche liquide.
• Sucre : 50 g de sucre.
• Eau de Fleur d’Oranger : 1 cuillerée à soupe d’eau de fleur d’oranger (ou le zeste d’une orange).

Préparation

1. Préparation de la Garniture : Dans un saladier, fouettez les œufs avec le fromage râpé. Incorporez la crème fraîche, le sucre, et l’eau de fleur d’oranger.
2. Étalez la Pâte : Étalez la pâte sablée sur un plan de travail fariné et disposez-la sur un moule à tarte de 24 ou 26 cm de diamètre.
3. Verser la Garniture : Versez la garniture aux œufs et au fromage sur la pâte.
4. Cuisson : Faites cuire la tarte 25 minutes dans le four préchauffé à 180°C.

Quiche lorraine

La quiche Lorraine est une autre recette salée classique qui peut être réalisée avec notre pâte sablée.

Ingrédients

• Pâte Sablée : Utilisez la pâte sablée préparée ci-dessus.
• Fromage : 200 g de fromage râpé (comme le gruyère).
• Lardons : 100 g de lardons.
• Œufs : 4 œufs.
• Crème Fraîche : 100 g de crème fraîche liquide.
• Sel et Poivre : Sel et poivre au goût.

Préparation

1. Préparation de la Garniture : Dans un saladier, fouettez les œufs avec le fromage râpé, les lardons, la crème fraîche, le sel et le poivre.
2. Étalez la Pâte : Étalez la pâte sablée sur un plan de travail fariné et disposez-la sur un moule à tarte de 24 ou 26 cm de diamètre.
3. Verser la Garniture : Versez la garniture aux œufs et au fromage sur la pâte.
4. Cuisson : Faites cuire la quiche 35 minutes dans le four préchauffé à 180°C.

Pizza margherita

La pizza Margherita est une recette salée simple et délicieuse qui peut être réalisée avec notre pâte sablée.

Ingrédients

• Pâte Sablée : Utilisez la pâte sablée préparée ci-dessus.
• Tomate : 2 tomates fraîches.
• Fromage Mozzarella : 100 g de fromage mozzarella râpé.
• Herbes : Sel et poivre au goût, ainsi que des herbes comme la basilic.

Préparation

1. Préparation de la Garniture : Émincez les tomates fraîches et mélangez-les avec le fromage mozzarella râpé et les herbes.
2. Étalez la Pâte : Étalez la pâte sablée sur un plan de travail fariné et disposez-la sur une plaque de cuisson.
3. Verser la Garniture : Versez la garniture aux tomates et au fromage sur la pâte.
4. Cuisson : Faites cuire la pizza 15 minutes dans le four préchauffé à 220°C.

Conseils pour une pâte sablée prête à l’emploi

Pour que votre pâte sablée soit toujours prête à l’emploi, voici quelques conseils :

• Utilisation de Farine de Qualité : Utilisez une farine de qualité comme la farine T55 ou T65 pour obtenir une pâte sablée plus riche et plus savoureuse.
• Ajout d’Herbes : Ajoutez des herbes comme la thym ou la rosemary pour donner un goût unique à votre pâte sablée.
• Réfrigération : Laissez la pâte sablée reposer au réfrigérateur pendant environ 1 heure avant de l’utiliser pour qu’elle soit plus facile à étaler et à cuire.

En résumé, la pâte sablée est une base culinaire versatile et facile à préparer qui peut être utilisée pour une variété de plats salés. Avec les recettes présentées ci-dessus, vous pouvez facilement créer des plats délicieux sans passer des heures en cuisine. N’oubliez pas de suivre les conseils pour une pâte sablée prête à l’emploi et de l’utiliser avec des ingrédients de qualité pour obtenir des résultats exceptionnels.

Tableau des recettes salées

Recette	Description	Temps de Préparation	Temps de Cuisson
Tarte aux Fromages	Tarte aux fromages râpés et crème fraîche	30 minutes	25 minutes
Quiche Lorraine	Quiche aux œufs, fromage, lardons et crème fraîche	40 minutes	35 minutes
Pizza Margherita	Pizza aux tomates fraîches et fromage mozzarella	20 minutes	15 minutes

En suivant ces recettes et conseils, vous serez en mesure de créer des plats salés délicieux et faciles à réaliser avec votre pâte sablée prête à l’emploi. Bon appétit !