Recette de pain au sarrasin facile et délicieuse à essayer

Le pain au sarrasin est une excellente option pour les personnes intolérantes au gluten ou simplement désireuses de diversifier leur alimentation. Ce type de pain est non seulement délicieux mais également riche en nutriments, notamment en protéines et en fibres. Dans cet article, nous allons explorer une recette simple et rapide de pain au sarrasin, ainsi que quelques variantes pour satisfaire différents goûts.

Le sarrasin, une pseudo-céréale, est une excellente alternative au blé pour réaliser des pains sans gluten. Voici quelques avantages du pain au sarrasin :

• Nutritionnels : Le sarrasin est riche en protéines, en fibres et en minéraux, ce qui en fait une option saine pour les pains.
• Facile à Préparer : La recette de pain au sarrasin est relativement simple et rapide à réaliser, ce qui la rend idéale pour les débutants en cuisine.
• Variétés Possibles : Le sarrasin peut être utilisé seul ou en combinaison avec d’autres farines pour créer des saveurs originales.

Recette de pain au sarrasin facile et délicieux

Ingrédients

• 250 g de Farine de Sarrasin : Cette farine est la base de notre recette et donne au pain son goût distinctif.
• 100 g de Poudre d’Amande : La poudre d’amande ajoute une saveur sucrée et une texture aérée au pain.
• 50 mL d’Huile de Coco : L’huile de coco est utilisée pour hydrater la pâte et ajouter une note de saveur.
• 300 mL d’Eau : L’eau est essentielle pour lier les ingrédients et créer une pâte homogène.
• 2 cc de Sel : Le sel ajoute du goût et aide à la levée de la pâte.
• Facultatif : Poignée de Graines de Courges : Les graines de courges peuvent être ajoutées pour une saveur supplémentaire et des fibres.

Préparation

1. Préchauffez le Four : Préchauffez votre four à 180°C.
2. Mélangez les Ingrédients Secs : Dans un grand saladier, mélangez la farine de sarrasin, la poudre d’amande et le sel.
3. Ajoutez l’Eau et l’Huile : Ajoutez l’eau et l’huile de coco au mélange et mélangez consciencieusement à la main.
4. Huilez le Moule : Huilez généreusement un moule à cake (si votre moule n’est pas anti-adhésif, il sera préférable d’utiliser du papier sulfurisé).
5. Versez la Pâte : Versez la pâte dans le moule et étalez-la légèrement à la main.
6. Ajoutez les Graines de Courges (Facultatif) : Si vous utilisez des graines de courges, ajoutez-les sur la surface de la pâte.
7. Enfournez : Enfournez pour 45 minutes.

Conseils de préparation

• Mélangez Bien l’Huile de Coco : Si l’huile de coco est compacte, il est préférable de la diluer ou de la chauffer légèrement avant de l’ajouter à la pâte.
• Étalez la Pâte : La pâte au sarrasin est souvent plus liquide que la pâte traditionnelle, il est donc important de l’étaler légèrement avant de l’enfourner.

Variantes de recettes de pain au sarrasin

Pain au sarrasin avec levure

Pour ceux qui souhaitent un pain plus léger et aéré, vous pouvez ajouter de la levure de boulangerie déshydratée à votre recette :

• 250 g de Farine de Sarrasin
• 100 g de Farine de Riz
• 50 g de Fécule de Tapioca
• 20 g de Psyllium Blond
• 10 g de Levure de Boulangerie Déshydratée
• 8 g de Sel
• 500 ml d’Eau Tiède
• 1 c.à.s de Miel
• 1 c.à.s de Vinaigre de Cidre

Pain au sarrasin sans levure

Pour un pain sans levure, vous pouvez utiliser une seule sorte de céréale, comme le sarrasin :

• 250 g de Farine de Sarrasin
• 100 g de Poudre d’Amande
• 50 mL d’Huile de Coco
• 300 mL d’Eau
• 2 cc de Sel
• Facultatif : Poignée de Graines de Courges

Pain au sarrasin rapide

Pour un pain rapide, vous pouvez utiliser une combinaison de farines et de fécule de maïs :

• 200 g de Farine de Riz
• 150 g de Fécule de Maïs
• 50 g de Farine de Pois Chiche
• 10 g de Poudre à Lever
• 6 g de Sel
• 2 c.à.s d’Huile d’Olive
• 350 ml d’Eau

Tableau des ingrédients et temps de préparation

Ingrédients	Quantité
Farine de Sarrasin	250 g
Poudre d’Amande	100 g
Huile de Coco	50 mL
Eau	300 mL
Sel	2 cc
Graines de Courges (facultatif)	Poignée

Temps de Préparation	Durée
Préparation des Ingrédients	10 min
Mélange des Ingrédients	5 min
Huilage du Moule	2 min
Versement de la Pâte	2 min
Enfournement	45 min

Le pain au sarrasin est une excellente option pour les personnes intolérantes au gluten ou simplement désireuses de diversifier leur alimentation. Cette recette simple et rapide peut être adaptée à différents goûts en ajoutant des graines de courges ou en utilisant des farines différentes. Les avantages du pain au sarrasin, tels que sa richesse en nutriments et sa facilité de préparation, en font un choix idéal pour les repas quotidiens. Essayez cette recette délicieuse et découvrez les nombreuses variantes possibles pour créer des pains au sarrasin uniques et délicieux.