Recette de noix de saint-jacques et crevettes à la crème délicieuse
Les noix de Saint-Jacques et les crevettes sont des ingrédients de haute qualité qui, lorsqu’ils sont combinés avec une crème délicieuse, créent un plat inoubliable. Cette recette est idéale pour les amateurs de cuisine française et ceux qui cherchent à préparer un repas élégant et savoureux. Dans cet article, nous allons explorer les étapes détaillées pour préparer cette recette, ainsi que quelques conseils pour améliorer votre expérience culinaire.
Pour préparer cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- Noix de Saint-Jacques : 12 pièces fraîches
- Crevettes : 2 tasses (500 ml), déveinées et équeutées
- Champignons : 1 tasse et demie (375 ml), tranchés en dés
- Vin Blanc : 1 tasse (250 ml)
- Oignon Vert : 1 petit oignon, coupé finement
- Persil : 1 cuillère à soupe
- Jus de Citron : 2 cuillères à soupe
- Beurre : 1/4 de tasse + cuillère à soupe
- Farine : 6 cuillères à soupe
- Crème 10% : 1 tasse (250 ml)
- Fromage Gruyère Râpé : 1/2 tasse (125 ml)
- Chapelure Panko : 1 tasse (250 ml)
Préparation
étape 1 : préparation des ingrédients
- Nettoyer les Noix de Saint-Jacques : Assurez-vous que les noix de Saint-Jacques sont bien nettoyées et débarrassées de tout sable ou impuretés.
- Préparer les Crevettes : Déveinez et équeutez les crevettes avant de les utiliser.
- Couper l’Oignon Vert : Coupez l’oignon vert en fines lamelles pour qu’il soit facile à cuire.
étape 2 : faire cuire les ingrédients
- Mélanger les Ingrédients : Dans une grande casserole, combinez les noix de Saint-Jacques, les crevettes, les champignons, le persil, le vin blanc, l’oignon vert, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Porter à Ébullition : Portez le liquide à ébullition et laissez mijoter pendant 4 à 5 minutes.
- Tamiser le Contenu : Tamisez le contenu pour conserver 1 tasse du liquide.
étape 3 : préparer la crème
- Faire Fondre le Beurre : Dans la casserole, faites fondre le quart de tasse de beurre.
- Ajouter la Farine : Ajoutez la farine et mélangez bien pour éviter les grumeaux.
- Ajouter le Liquide et la Crème : Ajoutez la tasse de liquide et la crème 10%. Faites réduire pendant 3 minutes.
- Ajouter le Fromage Gruyère : Retirez du feu et ajoutez le fromage gruyère râpé. Mélangez jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.
étape 4 : assembler le plat
- Ajouter le Mélange de Fruits de Mer : Ajoutez le mélange de fruits de mer (noix de Saint-Jacques, crevettes et champignons) à la crème.
- Transférer dans les Coquilles : Transférer le mélange dans 4 coquilles ou petits ramequins.
étape 5 : faire cuire à la chapelure
- Faire Fondre la Chapelure : Dans un bol allant au micro-ondes, faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre. Ajoutez la chapelure panko et mélangez.
- Saupoudrer la Chapelure : Saupoudrez la chapelure sur les coquilles.
- Faire Cuire à BROIL : Faites cuire à BROIL pendant 2 à 3 minutes pour une croûte dorée.
Conseils pour améliorer votre expérience culinaire
- Utiliser des Ingrédients Fraîches : Les ingrédients fraîches sont essentiels pour une recette délicieuse. Assurez-vous que les noix de Saint-Jacques et les crevettes sont fraîches avant de les utiliser.
- Ne Pas Surpasser les Temps de Cuisson : Les noix de Saint-Jacques et les crevettes doivent être cuits juste à point pour éviter qu’elles deviennent dures.
- Ajouter des Herbes Fraîches : Ajouter des herbes fraîches comme le persil peut ajouter une saveur supplémentaire à votre recette.
- Utiliser un Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec est idéal pour cette recette car il permet de maintenir la saveur des ingrédients.
Tableau des ingrédients
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Noix de Saint-Jacques | 12 pièces |
| Crevettes | 2 tasses (500 ml) |
| Champignons | 1 tasse et demie (375 ml) |
| Vin Blanc | 1 tasse (250 ml) |
| Oignon Vert | 1 petit oignon |
| Persil | 1 cuillère à soupe |
| Jus de Citron | 2 cuillères à soupe |
| Beurre | 1/4 de tasse + cuillère à soupe |
| Farine | 6 cuillères à soupe |
| Crème 10% | 1 tasse (250 ml) |
| Fromage Gruyère Râpé | 1/2 tasse (125 ml) |
| Chapelure Panko | 1 tasse (250 ml) |
La recette de noix de Saint-Jacques et crevettes à la crème délicieuse est un plat élégant et savoureux qui peut être facilement préparé à la maison. En suivant les étapes détaillées ci-dessus, vous pourrez créer un repas inoubliable qui comblera les papilles de vos convives. N’oubliez pas de suivre les conseils pour améliorer votre expérience culinaire et de profiter pleinement de cette recette délicieuse.
Diplômée de l’École Ferrandi Paris, Lucie Parrande est une passionnée de cuisine bourguignonne. Grâce à sa formation dans cette prestigieuse école, elle partage sur le blog ses recettes authentiques, ses astuces culinaires et ses découvertes autour des mets et vins de la région.