Recette de crépinette de porc au four facile et délicieuse
Les crépinettes de porc sont un plat classique de la cuisine française, connu pour sa simplicité et sa saveur intense. Cette recette traditionnelle est facile à préparer et peut être appréciée par tous, petits et grands. Dans cet article, nous allons vous guider étape par étape pour préparer une délicieuse crépinette de porc au four.
Pour préparer une crépinette de porc au four, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 4 crépinettes de porc (ou 500g de viande hachée de porc)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 250g de champignons de Paris frais
- 10cl de vin blanc
- 20cl de fond de veau reconstitué
- 1 branche de thym
- 1 pincée de sel et de poivre
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- Huile d’olive pour la cuisson
Préparation
étapes de préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites revenir les crépinettes : Dans une cocotte, versez un filet d’huile d’olive et faites revenir les crépinettes pour les faire dorer. Réservez-les.
- Pelez et coupez les champignons : Pelez et coupez les champignons en lamelles. Réservez-les.
- Pelez et coupez l’oignon et l’ail : Pelez et coupez l’oignon et l’ail en petits morceaux. Faites-les revenir dans la cocotte jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajoutez les crépinettes : Ajoutez les crépinettes revenues à la cocotte.
- Ajoutez les champignons, le vin blanc, le fond de veau, le thym, le sel et le poivre : Verser les champignons, le vin blanc, le fond de veau reconstitué, le thym, le sel et le poivre. Faites cuire à couvert et à feu doux pendant 30 minutes. Surveillez de temps en temps et s’il manque un peu de liquide, rajoutez un peu d’eau.
- Ajoutez la crème fraîche : 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez la crème fraîche et laissez cuire 5 minutes.
Astuces et variations
- Ajoutez des herbes aromatiques : Selon vos goûts, vous pouvez ajouter de la sauge, de l’estragon, du laurier ou tout autre herbe aromatique pour donner une touche supplémentaire à votre crépinette.
- Servez avec des légumes ou des pommes de terre : Ce plat peut être servi avec du riz, des pâtes, du blé, des pommes de terre ou encore du boulgour pour une assiette complète.
Tableau des ingrédients
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Crépinettes de porc | 4 |
| Oignon | 1 |
| Ail | 2 gousses |
| Champignons de Paris frais | 250g |
| Vin blanc | 10cl |
| Fond de veau reconstitué | 20cl |
| Thym | 1 branche |
| Sel et poivre | à goûter |
| Crème fraîche | 1 cuillère à soupe |
| Huile d’olive | pour la cuisson |
La crépinette de porc au four est un plat délicieux et facile à préparer. Cette recette traditionnelle peut être appréciée par tous et offre une variété de possibilités en termes de garnitures et de légumes. Avec ces étapes simples et ces astuces, vous pourrez créer une assiette réconfortante et savoureuse qui fera plaisir à toute la famille. Alors, n’hésitez pas à essayer cette recette et à partager vos expériences avec nous !
Diplômée de l’École Ferrandi Paris, Lucie Parrande est une passionnée de cuisine bourguignonne. Grâce à sa formation dans cette prestigieuse école, elle partage sur le blog ses recettes authentiques, ses astuces culinaires et ses découvertes autour des mets et vins de la région.