Sucrine du Berry : délicieuse recette à découvrir et à savourer
La sucrine du Berry, une variété de pomme de terre spécifique à la région du Berry en France, est connue pour sa saveur riche et sa texture crémeuse. Cette recette est un véritable délice pour les amateurs de cuisine française et offre une expérience culinaire unique. Dans cet article, nous allons explorer les caractéristiques de la sucrine du Berry, présenter une délicieuse recette et discuter des avantages nutritionnels de cette pomme de terre.
La sucrine du Berry est une pomme de terre à chair crémeuse et riche en saveur. Elle est souvent utilisée dans les recettes traditionnelles de la cuisine française, notamment dans les préparations salées et sucrées. Voici quelques caractéristiques clés de la sucrine du Berry :
- Saveur Riche : La sucrine du Berry possède une saveur intense et riche qui la rend idéale pour les préparations où la pomme de terre est le principal ingrédient.
- Texture Crémeuse : La chair de la sucrine du Berry est crémeuse et onctueuse, ce qui la rend particulièrement appréciée dans les recettes où la texture est importante.
- Utilisation Multiples : La sucrine du Berry peut être utilisée dans une variété de recettes, allant des préparations salées comme les purées et les gratins, aux préparations sucrées comme les desserts et les confitures.
Recette : quiche sucrine sur lit d’oignons
Voici une délicieuse recette qui met en valeur la sucrine du Berry : la quiche sucrine sur lit d’oignons. Cette recette est idéale pour les repas du dimanche ou les occasions spéciales.
Ingrédients
- Oignon : 4 oignons moyens
- Pâte Brisée ou Pâte Feuilletée : Selon votre préférence
- Sucrine du Berry : 500 g de sucrines du Berry
- Fromage Blanc : 2 cuillères à soupe de fromage blanc
- Œuf : 1 œuf
- Sel et Poivre : Sel et poivre à goût
Instructions
- Préparation de la Pâte :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Étalez la pâte brisée ou feuilletée sur un plan de travail et placez-la dans un moule à tarte.
- Préparation des Oignons :
- Émincez les oignons et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés.
- Préparation de la Sucrine :
- Épluchez et coupez les sucrines du Berry en cubes.
- Faites-les cuire à la vapeur pendant 20 minutes environ, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Montage de la Quiche :
- Dans un bol, mélangez les sucrines cuites, le fromage blanc, l’œuf et un peu de sel et poivre.
- Répartissez les oignons caramélisés sur le fond de la pâte.
- Ajoutez la préparation de sucrines et fromage blanc sur les oignons.
- Cuisson :
- Enfournez la quiche pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et la quiche soit cuite.
Tableau des ingrédients
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Oignon | 4 |
| Pâte Brisée/Pâte Feuilletée | Selon votre préférence |
| Sucrine du Berry | 500 g |
| Fromage Blanc | 2 cuillères à soupe |
| Œuf | 1 |
| Sel et Poivre | Sel et poivre à goût |
Avantages nutritionnels de la sucrine du berry
La sucrine du Berry est riche en nutriments essentiels pour une alimentation équilibrée. Voici quelques-uns des principaux avantages nutritionnels de cette pomme de terre :
- Fibres : La sucrine du Berry est une excellente source de fibres, qui aident à réguler le transit intestinal et à maintenir une digestion saine.
- Minéraux : Elle contient des minéraux tels que le potassium, le phosphore et le calcium, qui sont essentiels pour le fonctionnement des muscles et des os.
- Vitamines : La sucrine du Berry est également riche en vitamines B et C, qui jouent un rôle crucial dans le maintien de la santé et de l’énergie.
La sucrine du Berry est une pomme de terre délicieuse et riche en nutriments qui peut être utilisée dans une variété de recettes. La quiche sucrine sur lit d’oignons est une délicieuse façon de la mettre en valeur, offrant une expérience culinaire unique et savoureuse. Avec ses caractéristiques uniques et ses avantages nutritionnels, la sucrine du Berry est un ingrédient essentiel pour toute cuisine française.
Diplômée de l’École Ferrandi Paris, Lucie Parrande est une passionnée de cuisine bourguignonne. Grâce à sa formation dans cette prestigieuse école, elle partage sur le blog ses recettes authentiques, ses astuces culinaires et ses découvertes autour des mets et vins de la région.