Recettes de blettes et tomates pour des plats savoureux

Les blettes et les tomates sont deux ingrédients essentiels dans la cuisine française, connus pour leur saveur intense et leur versatilité. Ces légumes peuvent être utilisés dans une variété de recettes, allant des plats végétariens aux accompagnements de viande. Dans cet article, nous explorerons les recettes de blettes et tomates qui peuvent ajouter une touche de saveur et de créativité à votre cuisine.

Les blettes, également appelées chard, sont une plante à feuilles vertes qui peuvent être utilisées dans diverses recettes. Voici quelques-unes des recettes les plus populaires :

1. gratin de blettes au chèvre

Préparation:

• Ingrédients:
• 500g de blettes
• 200g de chèvre frais
• 100g de fromage râpé (comté ou emmental)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre
• Instructions:
• Préchauffez votre four à 180°C.
• Épluchez et coupez les blettes en morceaux.
• Faites revenir les blettes dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 5 minutes.
• Dans un grand bol, mélangez le chèvre frais avec le fromage râpé.
• Disposez les blettes dans un plat à gratin, puis versez le mélange de chèvre et fromage par-dessus.
• Enfournez pendant 25 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et que le mélange soit pris.

2. pâtes aux blettes et légumes

Préparation:

• Ingrédients:
• 500g de pâtes (tortiglioni ou fusillis)
• 500g de blettes
• 200g de légumes (carottes, courgettes, poivrons)
• 100g de fromage râpé (comté ou emmental)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre
• Instructions:
• Préparez les légumes en les épluchant et en les coupant en morceaux.
• Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet.
• Dans une poêle, faites revenir les légumes avec l’huile d’olive pendant 5 minutes.
• Ajoutez les blettes et continuez à cuire pendant 5 minutes supplémentaires.
• Mélangez les pâtes cuites avec les légumes et les blettes.
• Saupoudrez de fromage râpé et servez chaud.

Recettes de tomates

Les tomates sont un ingrédient essentiel dans de nombreuses recettes, et elles peuvent être utilisées en différentes formes, comme des tomates cerises ou des tomates mûres.

1. minestrone aux légumes du soleil

Préparation:

• Ingrédients:
• 200g de tomates mûres
• 100g de haricots verts
• 2 courgettes
• 1 cœur de céleri branche
• 1 oignon
• 3 gousses d’ail
• 2 brins de persil
• 2 brins de basilic
• 50g de pâte orzo (langues d’oiseau)
• 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre
• Instructions:
• Préparez les légumes en les épluchant et en les coupant en morceaux.
• Faites cuire les légumes dans une grande marmite avec l’huile d’olive pendant 10 minutes.
• Ajoutez les tomates mûres et continuez à cuire pendant 10 minutes supplémentaires.
• Ajoutez la pâte orzo et continuez à cuire jusqu’à ce que la pâte soit tendre.
• Assaisonnez avec du sel, du poivre, du persil et du basilic.

2. gratin de légumes au four

Préparation:

• Ingrédients:
• 1 courgette
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 2 carottes
• 100g de petits pois (frais ou surgelés)
• 4 œufs
• 200ml de crème fraîche
• 100g de fromage râpé (emmental ou comté)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre
• Herbes de Provence (facultatif)
• Instructions:
• Préchauffez votre four à 180°C.
• Épluchez et coupez les carottes en petits dés. Découpez également les courgettes et les poivrons en morceaux.
• Faites revenir les légumes dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 5 minutes. Assaisonnez avec du sel, du poivre, et des herbes de Provence si vous le souhaitez.
• Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Salez et poivrez.
• Disposez les légumes dans un plat à gratin. Versez le mélange d’œufs et de crème par-dessus, puis saupoudrez de fromage râpé.
• Enfournez pendant 25 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et que le mélange soit pris.

Combinaison de blettes et tomates

Les blettes et les tomates peuvent être combinées pour créer des plats savoureux et variés. Voici quelques recettes qui mettent en avant cette combinaison :

1. poêlée de légumes et poulet aux blettes

Préparation:

• Ingrédients:
• 500g de blettes
• 200g de poulet coupé en morceaux
• 200g de légumes (carottes, courgettes, poivrons)
• 100g de fromage râpé (comté ou emmental)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre
• Instructions:
• Préparez les légumes en les épluchant et en les coupant en morceaux.
• Faites cuire le poulet dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 5 minutes.
• Ajoutez les blettes et continuez à cuire pendant 5 minutes supplémentaires.
• Ajoutez les légumes et continuez à cuire jusqu’à ce que tout soit cuit.
• Saupoudrez de fromage râpé et servez chaud.

2. salade de blettes et tomates

Préparation:

• Ingrédients:
• 500g de blettes
• 200g de tomates cerises
• 100g de fromage râpé (comté ou emmental)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre
• Instructions:
• Préparez les blettes en les épluchant et en les coupant en morceaux.
• Préparez les tomates cerises en les coupant en deux.
• Dans un grand bol, mélangez les blettes et les tomates cerises.
• Saupoudrez de fromage râpé et assaisonnez avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre.

Tableau des recettes

Recette	Description	Ingrédients Principaux	Temps de Préparation
Gratin de Blettes au Chèvre	Plat végétarien savoureux	Blettes, chèvre frais, fromage râpé	25 minutes
Pâtes aux Blettes et Légumes	Plat végétarien varié	Pâtes, blettes, légumes, fromage râpé	20 minutes
Minestrone aux Légumes du Soleil	Soupe italienne riche en légumes	Tomates mûres, haricots verts, courgettes, céleri branche	30 minutes
Gratin de Légumes au Four	Plat de légumes varié	Courgettes, poivrons, carottes, petits pois, œufs, crème fraîche	25 minutes
Poêlée de Légumes et Poulet aux Blettes	Plat de poulet varié	Poulet, blettes, légumes, fromage râpé	20 minutes
Salade de Blettes et Tomates	Salade végétarienne simple	Blettes, tomates cerises, fromage râpé	10 minutes

Les blettes et les tomates sont des ingrédients essentiels dans la cuisine, offrant une variété de recettes savoureuses et variées. En combinant ces légumes, vous pouvez créer des plats qui sont à la fois délicieux et faciles à préparer. Les recettes présentées dans cet article offrent des idées créatives pour ajouter une touche de saveur à votre cuisine quotidienne. N’hésitez pas à expérimenter et à varier les ingrédients pour créer vos propres recettes uniques !