Recettes Cookut : Découvrez des recettes faciles et savoureuses
Les recettes faciles et savoureuses sont un must pour tout cuisinier, surtout avec l’avènement des machines à cuisiner modernes comme le Cookeo. Ces appareils permettent de préparer des plats délicieux en un temps record, tout en conservant la saveur et la tendresse des ingrédients. Dans cet article, nous allons explorer quelques recettes emblématiques qui peuvent être préparées avec un Cookeo, ainsi que quelques astuces pour améliorer vos créations culinaires.
Le bœuf bourguignon est un classique de la cuisine française, connu pour sa viande tendre et sa sauce riche et savoureuse. Voici comment préparer ce plat traditionnel avec un Cookeo :
Ingrédients
- 800 g de viande de boeuf (macreuse, paleron, joue ou gîte)
- 2 carottes
- 250 g de champignons
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 75 cl de vin rouge
- Sel, poivre
- 1 feuille de laurier
Préparation
- Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles.
- Epluchez l’oignon, coupez-le en la moitié en tranches et piquez l’autre de clous de girofle.
- Dénervez la viande, découpez-la en gros morceaux.
- Faites dorer le boeuf dans la cocotte du Cookeo.
- Ajoutez l’oignon, les lardons et les carottes, faites cuire 5 min.
- Déglacez avec le vin rouge, ajoutez le laurier et couvrez.
- Laissez cuire à feu doux durant 3 h.
Astuces
- Épaissir la sauce : Si vous trouvez que la sauce est trop liquide, vous pouvez ajouter un peu de fécule de maïs (Maïzena) en fin de cuisson.
- Variations : Vous pouvez ajouter des pommes de terre vapeur ou des tagliatelles aux herbes pour accompagner ce plat.
Tableau : bœuf bourguignon au cookeo
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Viande de boeuf | 800 g |
| Carottes | 2 |
| Champignons | 250 g |
| Oignon | 1 |
| Ail | 2 gousses |
| Vin rouge | 75 cl |
| Sel, poivre | Sel et poivre |
| Laurier | 1 feuille |
Recette 2 : effiloché de porc au cookeo
L’effiloché de porc, ou pulled pork, est un plat américain très populaire qui peut être facilement adapté à un Cookeo. Voici comment le préparer :
Ingrédients
- 1 échine de porc fermier de 1,8 kg
- 2 oignons rouges
- Huile de tournesol
- Sel et poivre du moulin
- Pour la sauce barbecue maison :
- 30 cl de ketchup bio
- 1 cuil. à café de paprika
- 1 cuil. à soupe de moutarde
- 5 cl de vinaigre de vin
- 10 cl de sauce Worcestershire
- 3 cuil. à soupe de miel
Préparation
- Préchauffez le four ou le barbecue à 160 °C (th. 5-6).
- Préparez la sauce barbecue en mélangeant tous les ingrédients.
- Faites chauffer votre huile dans la cocotte et colorer la viande sur toutes ses faces.
- Ajoutez les oignons émincés et mélangez.
- Ajoutez de la sauce barbecue, versez 2 verres d’eau et couvrez.
- Enfournez pour 3 h de cuisson, retournant la viande à mi-cuisson.
- Sortez la cocotte du four, effilochez la viande à l’aide d’une fourchette et mélangez-la bien à la sauce barbecue.
Astuces
- Servir avec des frites maison ou des pommes de terre cuites au barbecue pour un repas complet.
Tableau : effiloché de porc au cookeo
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Échine de porc fermier | 1,8 kg |
| Oignons rouges | 2 |
| Huile de tournesol | Selon besoin |
| Sel et poivre du moulin | Sel et poivre |
| Pour la sauce barbecue maison : |
- Ketchup bio | 30 cl |
- Paprika | 1 cuil. à café |
- Moutarde | 1 cuil. à soupe |
- Vinaigre de vin | 5 cl |
- Sauce Worcestershire | 10 cl |
- Miel | 3 cuil. à soupe |
Recette 3 : boeuf bourguignon aux carottes en cocotte
Cette recette est une variante du bœuf bourguignon traditionnel, mais préparée dans une cocotte pour une cuisson plus longue et plus intense.
Ingrédients
- 800 g de boeuf (macreuse ou paleron ou joue ou gîte)
- 100 g de lardons fumés
- 2 carottes
- 1 oignon
- 2 clous de girofle
- 75 cl de vin rouge
- Sel, poivre
- 1 feuille de laurier
Préparation
- Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles.
- Epluchez l’oignon, coupez-le en la moitié en tranches et piquez l’autre de clous de girofle.
- Dénervez la viande, découpez-la en gros morceaux.
- Faites dorer le boeuf dans une cocotte.
- Ajoutez l’oignon, les lardons et les carottes, faites cuire 5 min.
- Déglacez avec le vin rouge, ajoutez le laurier et couvrez.
- Laissez cuire à feu doux durant 3 h.
Astuces
- Choisir la bonne viande : Pour un bœuf bourguignon fondant, optez pour des morceaux riches en collagène comme la joue de bœuf, le paleron ou la macreuse.
Tableau : boeuf bourguignon aux carottes en cocotte
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Boeuf | 800 g |
| Lardons fumés | 100 g |
| Carottes | 2 |
| Oignon | 1 |
| Clous de girofle | 2 |
| Vin rouge | 75 cl |
| Sel, poivre | Sel et poivre |
| Laurier | 1 feuille |
Les recettes faciles et savoureuses préparées avec un Cookeo sont un véritable atout pour tout cuisinier. Ces plats traditionnels comme le bœuf bourguignon et l’effiloché de porc peuvent être adaptés à des machines à cuisiner modernes, offrant une expérience culinaire riche et variée. En suivant ces recettes et quelques astuces simples, vous pourrez créer des plats délicieux qui réchaufferont vos papilles et satisferont vos invités. Alors, n’hésitez pas à explorer ces recettes et à découvrir les merveilles que vous pouvez réaliser avec un Cookeo !
Diplômée de l’École Ferrandi Paris, Lucie Parrande est une passionnée de cuisine bourguignonne. Grâce à sa formation dans cette prestigieuse école, elle partage sur le blog ses recettes authentiques, ses astuces culinaires et ses découvertes autour des mets et vins de la région.