Recette punch pour 50 personnes : une boisson festive à partager
Le punch est une boisson festive par excellence, idéale pour les fêtes et les rassemblements ensoleillés. Avec ses saveurs exotiques et son aspect coloré, il ravit tous les sens et invite à la convivialité. Dans cet article, nous allons vous guider pour préparer un punch pour 50 personnes, une recette détaillée qui vous permettra de créer un cocktail emblématique et délicieux.
Pour préparer un punch pour 50 personnes, il est essentiel de choisir des ingrédients de qualité. Voici les ingrédients que vous aurez besoin :
- Rhum : La base du punch, le rhum apporte une profondeur aromatique et des notes sucrées. Vous pouvez opter pour un rhum blanc pour un goût plus léger et fruité, ou un rhum ambré pour une saveur plus riche.
- Jus de Fruits Exotiques : Le punch planteur est généralement composé de plusieurs jus de fruits exotiques. Voici ceux qui ne doivent pas manquer :
- Jus de Mangue : Au goût sucré et velouté.
- Jus de Goyave Rose : Apporte une touche acidulée et parfumée.
- Jus de Fruits de la Passion : Pour une explosion de saveurs.
- Jus d’Ananas : Renforce l’exotisme et la fraîcheur.
- Sirop de Sucre de Canne : Ajoute une touche sucrée et raffine au punch.
- Citrons Verts : Pressez le jus des citrons verts pour apporter une touche acidulée.
- Gousses de Vanille : Ajoutez des gousses de vanille pour une douceur et une complexité.
- Épices : Les épices jouent un rôle essentiel dans la composition du punch. Voici celles que vous devez envisager d’utiliser :
- Vanille : Apporte douceur et complexité.
- Cannelle : Pour une touche épicée et chaleureuse.
- Muscade : Évoque des saveurs d’hiver, parfait pour la convivialité.
Recette détaillée
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer votre punch planteur en fonction du nombre de convives :
| Additions | 20 personnes | 30 personnes | 50 personnes |
|---|---|---|---|
| Rhums | 80 cl | 1.2 L | 2 L |
| Jus de Mangue | 60 cl | 90 cl | 1.5 L |
| Jus de Goyave Rose | 60 cl | 90 cl | 1.5 L |
| Jus de Fruits de la Passion | 60 cl | 90 cl | 1.5 L |
| Jus d’Ananas | 60 cl | 90 cl | 1.5 L |
| Sirop de Sucre de Canne | 20 cl | 30 cl | 50 cl |
| Citrons Verts | 4 | 6 | 10 |
| Gousses de Vanille | 4 | 6 | 10 |
| Pincées de Cannelle | 4 | 6 | 10 |
| Pincées de Muscade | 4 | 6 | 10 |
Préparation
Pour une préparation optimale, suivez ces étapes :
- Coupez les gousses de vanille en deux pour libérer les arômes.
- Mélangez tous les jus de fruits, le rhum et le sirop de sucre dans un grand saladier.
- Pressez les citrons verts et ajoutez le jus au mélange.
- Ajoutez les pincées de cannelle et de muscade ainsi que l’intérieur des gousses de vanille.
- Laissez reposer 1 heure au réfrigérateur avant de servir.
Astuces pour une préparation efficace
- Coupez les gousses de vanille en deux pour libérer les arômes.
- Mélangez tous les jus de fruits, le rhum et le sirop de sucre dans un grand saladier.
- Pressez les citrons verts et ajoutez le jus au mélange.
- Ajoutez les pincées de cannelle et de muscade ainsi que l’intérieur des gousses de vanille.
- Laissez reposer 1 heure au réfrigérateur avant de servir.
Options de substitutions pour les ingrédients
Si vous ne trouvez pas tous les ingrédients, voici quelques substitutions possibles :
- Jus de Fruits de la Passion : Substituez par un autre jus exotique, comme le jus de papaye.
- Rhum Blanc : Utilisez du rhum épicé pour une saveur différente.
- Sirop de Sucre : Du miel ou du sirop d’agave peut parfois faire l’affaire.
Variations possibles
Punch planteur sans alcool
Pour une version sans alcool, remplacez le rhum par de l’eau pétillante ou un soda gazeux comme le ginger ale. Utilisez les mêmes jus de fruits pour conserver les saveurs exotiques.
Incorporer des fruits frais
Ajoutez des morceaux de fruits frais comme des tranches d’orange, d’ananas ou des morceaux de papaye pour une texture plus agréable et un look coloré.
Expérimentations avec des cocktails proches
N’hésitez pas à être créatif en ajoutant des liqueurs comme le curaçao bleu ou d’autres fruits tropicaux pour diversifier les saveurs.
Histoire du punch planteur
Le punch planteur nous vient tout droit des Caraïbes où il était traditionnellement servi aux travailleurs des plantations. Son nom « punch » provient du mot sanskrit « panch », signifiant cinq, qui fait référence aux cinq composants originaux : alcool, sucre, citron, eau et épices ou thé.
Le punch planteur est une boisson festive par excellence, idéale pour les fêtes et les rassemblements ensoleillés. Avec ses saveurs exotiques et son aspect coloré, il ravit tous les sens et invite à la convivialité. En suivant cette recette détaillée, vous pourrez préparer un punch pour 50 personnes qui sera inoubliable. N’hésitez pas à expérimenter et à personnaliser votre recette pour la rendre encore plus délicieuse et festive !
Tableau des ingrédients
| Ingrédients | 20 personnes | 30 personnes | 50 personnes |
|---|---|---|---|
| Rhums | 80 cl | 1.2 L | 2 L |
| Jus de Mangue | 60 cl | 90 cl | 1.5 L |
| Jus de Goyave Rose | 60 cl | 90 cl | 1.5 L |
| Jus de Fruits de la Passion | 60 cl | 90 cl | 1.5 L |
| Jus d’Ananas | 60 cl | 90 cl | 1.5 L |
| Sirop de Sucre de Canne | 20 cl | 30 cl | 50 cl |
| Citrons Verts | 4 | 6 | 10 |
| Gousses de Vanille | 4 | 6 | 10 |
| Pincées de Cannelle | 4 | 6 | 10 |
| Pincées de Muscade | 4 | 6 | 10 |
Cette recette vous permettra de créer un punch planteur délicieux et festif pour vos prochains rassemblements. N’hésitez pas à expérimenter et à personnaliser votre recette pour la rendre encore plus délicieuse et festive !
Diplômée de l’École Ferrandi Paris, Lucie Parrande est une passionnée de cuisine bourguignonne. Grâce à sa formation dans cette prestigieuse école, elle partage sur le blog ses recettes authentiques, ses astuces culinaires et ses découvertes autour des mets et vins de la région.