Recette de nouilles sautées au poulet délicieuses et faciles
Les nouilles sautées au poulet sont un plat délicieux et facile à préparer qui peut être apprécié par toute la famille. Cette recette est parfaite pour les soirées où vous souhaitez un repas rapide et savoureux sans vous prendre la tête. Dans cet article, nous allons explorer différentes recettes de nouilles sautées au poulet, leurs ingrédients, et les étapes de préparation.
Recette 1 : nouilles chinoises sautées au poulet et aux légumes
Cette recette est une variante classique des nouilles chinoises sautées, qui combine des légumes croquants avec des nouilles bien fondantes et une sauce pleine de saveurs.
Ingrédients
- Nouilles Chinoises : 450 g (sèches, fraiches ou maison)
- Pousses Soja : 250 g (frais)
- Ail : 2 gousses
- Ciboule : 3 (oignon vert ou cébette)
- Sucre : 1 cuillère à soupe
- Sauce Soja Épaisse : 1 cuillère à soupe
- Sauce Soja Claire (Salée) : 2 cuillères à soupe
- Sauce d’Huitre : 2 cuillères à soupe
- Huile Neutre : 3 cuillères à soupe
- Sel et Poivre : au goût
Préparation
- Préparation des Ingrédients :
- Hachez les pousses soja.
- Émincez les ciboules et les gousses d’ail.
- Préparez la sauce soja en mélangeant la sauce soja épaisse et claire.
- Cuisson des Nouilles :
- Faites cuire les nouilles chinoises dans de l’eau bouillante pendant 1 à 2 minutes.
- Égouttez les nouilles et réservez-les.
- Sauté des Légumes et du Poulet :
- Chauffez l’huile neutre dans une poêle ou un wok.
- Faites revenir l’ail jusqu’à ce qu’il soit coloré.
- Ajoutez le piment doux et mélangez bien.
- Ajoutez le poulet et mélangez pendant 1 minute.
- Ajoutez ensuite les légumes (ciboule, carottes, champignons) et mélangez pendant 3 minutes.
- Mélange des Nouilles et de la Sauce :
- Ajoutez les nouilles chinoises, la sauce soja, la sauce d’huitre, et l’huile de sésame grillé.
- Mélangez bien pendant 1 minute.
- Servir :
- Ajoutez l’oignon vert et mélangez une dernière fois pendant 1 minute.
- Servez chaud et dégustez !
Recette 2 : nouilles udon sautées au poulet
Cette recette utilise des nouilles Udon, qui sont des nouilles de blé très consommées au Japon.
Ingrédients
- Nouilles Udon : 400 g (fraiches)
- Poulet : 2 escalopes
- Oignon Jaune : ½
- Carotte : 1
- Champignons de Paris : 4
- Ail : 2 gousses
- Oignon Vert : 1 tige
- Piment en Poudre : 1 cuillère à café
- Fécule de Pomme de Terre : 1 cuillère à café
- Sel et Poivre : au goût
- Sauce Tamari : 3 cuillères à café
- Sauce d’Huitre : 1 cuillère à soupe
- Huile de Sésame Grillé : 1 cuillère à café
- Huile Végétale Neutre : 4 cuillères à soupe
Préparation
- Préparation du Poulet :
- Hachez les escalopes de poulet.
- Mélangez le poulet haché avec la fécule de pomme de terre, le sel, le poivre, et 1 cuillère à café de sauce tamari.
- Cuisson des Légumes :
- Épluchez et coupez la carotte en rondelles fines.
- Lavez et coupez les champignons en tranches fines.
- Épluchez et émincez l’oignon et l’ail.
- Coupez en tronçons l’oignon vert.
- Cuisson des Nouilles :
- Faites cuire les nouilles Udon dans de l’eau bouillante pendant 1 à 2 minutes.
- Égouttez les nouilles et réservez-les.
- Sauté des Légumes et du Poulet :
- Chauffez 3 cuillères à soupe d’huile végétale dans une sauteuse ou un wok.
- Faites revenir l’ail jusqu’à ce qu’il soit coloré.
- Ajoutez le piment doux et mélangez bien.
- Ajoutez le poulet et mélangez pendant 1 minute.
- Ajoutez ensuite les légumes (oignon, carottes, champignons) et mélangez pendant 3 minutes.
- Mélange des Nouilles et de la Sauce :
- Ajoutez les nouilles Udon, 1 cuillère à café de sauce tamari, 1 cuillère à soupe de sauce d’huitre, et 1 cuillère à café d’huile de sésame grillé.
- Mélangez bien pendant 1 minute.
- Servir :
- Ajoutez l’oignon vert et mélangez une dernière fois pendant 1 minute.
- Servez chaud et dégustez !
Tableau comparatif des recettes
Recette | Nouilles Utilisées | Ingrédients Principaux | Temps de Préparation |
---|---|---|---|
Recette 1 | Nouilles Chinoises | Pousses Soja, Ail, Ciboule | 15-20 minutes |
Recette 2 | Nouilles Udon | Poulet, Oignon Jaune, Carotte | 20-25 minutes |
Les nouilles sautées au poulet sont un plat délicieux et facile à préparer qui peut être adapté à différents goûts et préférences culinaires. Les deux recettes présentées ci-dessus offrent des options variées pour les amateurs de nouilles et de légumes. La recette des nouilles chinoises sautées au poulet et aux légumes est parfaite pour ceux qui cherchent une préparation rapide et savoureuse, tandis que la recette des nouilles Udon sautées au poulet est idéale pour les amateurs de nouilles japonaises. N’oubliez pas de varier vos ingrédients et d’ajouter vos propres touches pour rendre chaque repas unique et délicieux !
Diplômée de l’École Ferrandi Paris, Lucie Parrande est une passionnée de cuisine bourguignonne. Grâce à sa formation dans cette prestigieuse école, elle partage sur le blog ses recettes authentiques, ses astuces culinaires et ses découvertes autour des mets et vins de la région.