Recette de filet de dinde moelleux au four délicieux et facile
Dans une saison où le froid revient doucement, il est temps de se réchauffer avec des plats délicieux et faciles à préparer. La recette de filet de dinde moelleux au four est une excellente option pour un repas confortable et savoureux. Cette recette est idéale pour les amateurs de cuisine qui cherchent à préparer un plat délicieux avec peu d’efforts. Dans cet article, nous allons vous guider étape par étape pour préparer un filet de dinde moelleux au four qui ravira vos convives.
Pour commencer, il est important de bien choisir les ingrédients. Voici les éléments nécessaires pour cette recette :
- Filet de dinde : 4 filets de dinde (environ 1 kg)
- Huile d’olive : 2 cuillères à soupe
- Sel et poivre : à goût
- Thym : 4 branches
- Échalote : 3 échalotes
- Bouillon de volaille : 1 cube
- Yaourt nature : 125 g
- Pâte de curry thaï rouge : 1 cuillère à soupe
- Sauce de poisson (ou sauce soja) : 1 cuillère à soupe
- Jus de citron : 2 cuillères à soupe
- Gingembre en poudre : 1 cuillère à café
- Coriandre en poudre : 1 cuillère à café
Préparation de la marinade
La marinade est un élément crucial pour rendre le filet de dinde moelleux et délicieux. Voici comment préparer la marinade :
- Mélanger les ingrédients : Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la marinade : yaourt nature, pâte de curry thaï rouge, sauce de poisson (ou sauce soja), jus de citron, gingembre en poudre et coriandre en poudre.
- Ajouter les filets de dinde : Ajoutez les filets de dinde dans le bol et bien mélangez pour les induire avec la marinade.
- Mariner : Si vous avez du temps devant vous, couvrez le bol et mettez au frais pendant 1-2 heures pour permettre aux saveurs de pénétrer profondément dans la viande.
Préparation des pommes de terre
Les pommes de terre sont un accompagnement classique pour les plats de dinde. Voici comment les préparer :
- Préchauffer le four : Préchauffez le four à 180 °C (ou 200 °C si vous utilisez une chaleur statique).
- Laver et couper les pommes de terre : Lavez les pommes de terre et coupez-les en quartiers.
- Huiler une plaque : Huiler une plaque allant au four avec 2 cuillères à soupe d’huile.
- Placer les pommes de terre : Placer au milieu les escalopes de dinde et tout autour les quartiers de pommes de terre.
- Saler et poivrer : Saler et poivrer les pommes de terre et arroser de quelques filets d’huile.
Cuisson
Voici les étapes pour cuire le filet de dinde moelleux au four :
- Enfourner : Enfourner pendant 40 minutes.
- Retourner les pommes de terre : À mi-cuisson, retourner les pommes de terre pour qu’elles soient bien cuites.
- Servir : Servir aussitôt, bien chaud.
Tableau des ingrédients et temps de préparation
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Filet de dinde | 4 filets |
| Huile d’olive | 2 cuillères à soupe |
| Sel et poivre | à goût |
| Thym | 4 branches |
| Échalote | 3 échalotes |
| Bouillon de volaille | 1 cube |
| Yaourt nature | 125 g |
| Pâte de curry thaï rouge | 1 cuillère à soupe |
| Sauce de poisson (ou sauce soja) | 1 cuillère à soupe |
| Jus de citron | 2 cuillères à soupe |
| Gingembre en poudre | 1 cuillère à café |
| Coriandre en poudre | 1 cuillère à café |
Temps de préparation
- Préparation de la marinade : 10 minutes
- Marinage : 1-2 heures
- Préparation des pommes de terre : 10 minutes
- Cuisson : 40 minutes
Le filet de dinde moelleux au four est un plat délicieux et facile à préparer. La marinade ajoutée à la viande permet de rendre le filet moelleux et riche en saveurs. Les pommes de terre sont un accompagnement parfait pour ce plat. Cette recette est idéale pour les amateurs de cuisine qui cherchent à préparer un repas confortable et savoureux avec peu d’efforts. Alors, n’hésitez pas à essayer cette recette pour ravir vos convives !
Diplômée de l’École Ferrandi Paris, Lucie Parrande est une passionnée de cuisine bourguignonne. Grâce à sa formation dans cette prestigieuse école, elle partage sur le blog ses recettes authentiques, ses astuces culinaires et ses découvertes autour des mets et vins de la région.