Courge de Siam : recette délicieuse et facile à réaliser
La courge de Siam, également connue sous le nom de courge jaune ou courge d’été, est une variété de courge très populaire dans les cuisines du monde entier. Elle est connue pour sa saveur douce et son texture crémeuse, ce qui la rend idéale pour une multitude de recettes. Dans cet article, nous allons explorer une recette délicieuse et facile à réaliser pour une courge de Siam : la courgetta.
La courge de Siam est une variété de courge qui se caractérise par sa peau jaune brillante et sa chair blanche ou jaune. Elle est souvent utilisée dans les plats végétariens et végétaliens, mais elle peut également être utilisée dans des plats plus riches comme des gratins ou des tartes. La courge de Siam est riche en vitamines et en minéraux, ce qui en fait une option saine pour les repas.
Caractéristiques de la courge de siam
- Peau : La peau de la courge de Siam est jaune brillante et légèrement rugueuse.
- Chair : La chair est blanche ou jaune et très crémeuse.
- Taille : Les courges de Siam peuvent varier en taille, mais elles sont généralement plus petites que les courges d’automne.
- Utilisation : Elle est très versatile et peut être utilisée dans une multitude de recettes, des salades aux tartes.
Recette de la courgetta
La courgetta est une recette simple et délicieuse qui met en valeur la saveur et la texture de la courge de Siam. Voici comment la préparer :
Ingrédients
- Courge de Siam : 2 courges de Siam moyennes
- Oeufs : 4 œufs
- Fromage râpé : 200g de fromage râpé (parmesan ou mozzarella)
- Herbes : Sel, poivre, thym, basilic
- Huile d’olive : 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Lait : 1 cuillère à soupe de lait
Instructions
- Préparation de la Courge :
- Lavez les courges de Siam et coupez-les en dés.
- Faites-les cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Préparation de la Frittata :
- Dans un bol, battez les œufs avec un peu de sel et de poivre.
- Ajoutez le fromage râpé et les herbes (thym et basilic).
- Ajoutez le lait et mélangez bien.
- Cuisson de la Frittata :
- Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez les dés de courge cuite et mélangez bien.
- Versez la préparation à l’œuf sur les courges et laissez cuire pendant environ 5 minutes.
- Retournez la frittata et laissez cuire pendant encore 5 minutes.
- Servir :
- Servez la courgetta chaude, garnie de herbes fraîches si désiré.
Tableau des ingrédients
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Courge de Siam | 2 |
| Œufs | 4 |
| Fromage râpé | 200g |
| Herbes | Sel, poivre, thym, basilic |
| Huile d’olive | 2 cuillères à soupe |
| Lait | 1 cuillère à soupe |
Variations de la recette
La courgetta peut être personnalisée selon vos goûts et vos préférences. Voici quelques variations que vous pouvez essayer :
Ajouter des légumes
- Champignons : Ajoutez des champignons hachés pour ajouter une texture et une saveur supplémentaires.
- Poivrons : Ajoutez des poivrons hachés pour une touche de couleur et de saveur.
Utiliser des fromages différents
- Gouda : Utilisez du gouda râpé pour une saveur plus riche et crémeuse.
- Chèvre : Utilisez du chèvre râpé pour une saveur plus forte et plus délicate.
Ajouter des herbes fraîches
- Basilic : Ajoutez du basilic frais pour une saveur italienne.
- Thym : Ajoutez du thym frais pour une saveur herbeuse.
La courgetta est une recette délicieuse et facile à réaliser qui met en valeur la saveur et la texture de la courge de Siam. Elle peut être personnalisée selon vos goûts et vos préférences, ce qui en fait une option idéale pour les repas quotidiens. Avec ses ingrédients simples et ses instructions faciles à suivre, la courgetta est une recette que vous pouvez essayer sans crainte. Alors, n’hésitez pas à essayer cette recette délicieuse et à découvrir la saveur unique de la courge de Siam !
Diplômée de l’École Ferrandi Paris, Lucie Parrande est une passionnée de cuisine bourguignonne. Grâce à sa formation dans cette prestigieuse école, elle partage sur le blog ses recettes authentiques, ses astuces culinaires et ses découvertes autour des mets et vins de la région.