Recettes de saumon et riz faciles à préparer chez vous

Le saumon et le riz sont deux ingrédients populaires dans de nombreuses cuisines à travers le monde. Ils sont non seulement délicieux mais également riches en nutriments, ce qui en fait une excellente combinaison pour un repas équilibré. Dans cet article, nous allons explorer plusieurs recettes faciles à préparer chez vous qui mettent en valeur le saumon et le riz. Nous examinerons les ingrédients nécessaires, les étapes de préparation et les conseils pour une cuisson parfaite.

Présentation

La recette du saumon à l’érable et à la moutarde est une excellente option pour ceux qui cherchent une préparation rapide et délicieuse. Cette recette utilise des ingrédients simples et est facile à réaliser, ce qui la rend idéale pour les débutants en cuisine.

Ingrédients

• 1 livre (500 g) de filet de saumon, sans arêtes et coupé en 4 morceaux
• 1/4 tasse (60 ml) de margarine Becel® Goût de beurre
• 1/4 tasse (60 ml) de sirop d’érable
• 4 cuillères à thé (20 ml) de moutarde de Dijon ou moutarde de Dijon granuleuse
• 1 cuillère à thé (5 ml) de sauce soja à teneur réduite en sodium

Instructions

1. Préchauffer le four à 425°F (220°C).
2. Déposer le saumon dans un plat de cuisson de 8 po (20 x 20 cm).
3. Chauffer la margarine au micro-ondes à intensité élevée jusqu’à ce qu’elle soit fondue, environ 15 secondes.
4. Ajouter le sirop d’érable, la moutarde et la sauce soja au bol avec la margarine fondue.
5. Napper le saumon avec la sauce préparée.
6. Cuire au four pendant 12 minutes ou jusqu’à ce que la chair du saumon s’effrite avec une fourchette.
7. Servir, si désiré, avec du riz chaud et des légumes.

Conseils

• Pour une cuisson sur le gril, disposez le saumon au centre d’une feuille de papier d’aluminium double très résistant, nappez de sauce à la moutarde, enveloppez le papier d’aluminium autour du saumon sans le serrer et scellez hermétiquement la papillote en repliant la bordure deux fois. Faites cuire jusqu’à ce que le saumon s’effrite avec une fourchette, environ 12 minutes.

Recette 2 : saumon et riz primavera

Présentation

La recette du saumon et riz primavera est une option délicieuse et équilibrée qui combine le saumon cuit délicatement à la vapeur avec un riz aromatisé et des légumes tendres. Cette recette est facile à réaliser et convient parfaitement pour une casserole rapide.

Ingrédients

• 2 c. à soupe (30 ml) de farine tout usage
• 2 tasses (500 ml) de lait
• 1 tasse (250 ml) de riz blanc à grains longs
• 4 oz (125 g) de fromage à la crème à l’ail et aux fines herbes canadien
• 1 1/2 tasse (375 ml) d’eau chaude
• Sel et poivre au goût
• 4 filets de 5 1/2 oz (175 g) de saumon sans la peau
• 2 tasses (500 ml) de macédoine de légumes surgelée décongelée
• Tranches de citron

Instructions

1. Préparer le riz en incorporant la farine au lait en fouettant, ajouter le riz, le fromage à la crème, l’eau chaude, 1 c. à thé de sel et 1/4 c. à thé de poivre, en remuant. Faire frémir à feu moyen-élevé, en remuant souvent. Réduire à feu moyen-doux; couvrir et laisser mijoter 15 minutes jusqu’à ce que le riz soit presque tendre, en remuant délicatement trois fois.
2. Assaisonner le saumon de sel et poivre.
3. Incorporer les légumes au riz et déposer les filets de saumon sur la surface. Couvrir et cuire environ 15 minutes de plus, ou jusqu’à ce que le riz soit tendre, que la plupart du liquide soit absorbé et que des sucs blancs se forment sur la surface du saumon.
4. Retirer du feu et laisser reposer, à couvert, 5 minutes.
5. Servir avec des tranches de citron pour arroser le tout.

Valeur nutritive

Énergie	Protéines	Glucides	Matières Grasses	Fibres	Sodium
688 calories	45 g	50 g	33 g	2 g	349 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)	Élément Nutritif
21 % / 230 mg	Calcium
233 %	Vitamine B12
233 %	Vitamine D
98 %	Niacine
69 %	Vitamine B6

Recette 3 : riz et saumon sauce sriracha

Présentation

La recette du riz et saumon sauce sriracha est une option rapide et délicieuse qui combine le saumon cuit avec du riz et une sauce sriracha maison. Cette recette est idéale pour les amateurs de saveurs asiatiques et offre une expérience culinaire équilibrée.

Ingrédients

• 2 filets de saumon
• 200g de riz à sushi (cuit sans vinaigre)
• 2 cac de mayonnaise
• 2 cac de sriracha ou de sauce piquante
• Feuilles d’algues
• 2 cas de sauce soja
• 1 avocat
• Optionnel : graines de sésames et kimchi

Instructions

1. Écraser le riz cuit avec le saumon cuit dans un bol.
2. Assaisonné de sauce soja, de mayonnaise et de sriracha, puis mélanger bien.
3. Ajouter l’avocat coupé en tranches et les graines de sésame.
4. Déguster avec des feuilles d’algue et du kimchi !

Astuces de conservation

• Réfrigération : Conservez le mélange de riz, saumon, avocat et assaisonnements dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Il se garde bien pendant 1 à 2 jours.
• Préparation à l’avance : Vous pouvez préparer les ingrédients séparément et les assembler juste avant de déguster pour éviter que le riz ne devienne trop mou.
• Utilisation rapide : Consommez rapidement après préparation pour profiter de la fraîcheur des ingrédients et de leurs saveurs.

Idées d’accompagnements

• Feuilles d’algue (nori) : Utilisez les feuilles d’algue comme enveloppe pour rouler le mélange de riz et de saumon, créant ainsi des sushis improvisés.
• Kimchi : Le kimchi apporte une saveur piquante et fermentée qui se marie parfaitement avec le mélange de riz et de saumon. C’est une combinaison traditionnelle et délicieuse.
• Salade de chou asiatique : Une salade légère de chou chinois ou de chou nappa avec une vinaigrette légère complète agréablement ce plat.

Les recettes de saumon et riz faciles à préparer chez vous offrent une variété de possibilités culinaires délicieuses et équilibrées. Chaque recette présente des ingrédients simples et des étapes de préparation faciles à suivre, ce qui en fait des options idéales pour les débutants en cuisine ou pour ceux qui cherchent des repas rapides et sains. En intégrant ces recettes dans votre routine culinaire, vous pourrez profiter de plats délicieux tout en bénéficiant des nutriments essentiels fournis par le saumon et le riz.

Tableau des recettes

Recette	Temps de Préparation	Temps de Cuisson	Ingrédients Principaux
Saumon à l’Érable et à la Moutarde	10 min	12 min	Saumon, Margarine, Sirop d’Érable, Moutarde
Saumon et Riz Primavera	15 min	30-35 min	Riz, Saumon, Lait, Fromage à la Crème, Légumes
Riz et Saumon Sauce Sriracha	10 min	15 min	Riz, Saumon, Mayonnaise, Sriracha, Feuilles d’Algues

En suivant ces recettes, vous pourrez créer des plats délicieux et équilibrés qui combinent parfaitement le saumon et le riz. N’hésitez pas à expérimenter avec différentes assaisonnements et accompagnements pour personnaliser vos recettes et les rendre encore plus délicieuses !