Recette de jarret de boeuf marocaine délicieuse et facile à réaliser

Les plats marocains sont connus pour leur richesse en saveurs et leur simplicité de préparation. Le jarret de bœuf marocain est l’un de ces plats délicieux et faciles à réaliser, idéal pour les amateurs de cuisine traditionnelle. Dans cet article, nous allons vous guider à travers les étapes de préparation de cette recette, en vous fournissant les ingrédients nécessaires et les conseils pratiques pour obtenir un résultat exceptionnel.

Pour préparer le jarret de bœuf marocain, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Jarret de bœuf : 500g
• Huile d’olive : 2 cuillères à soupe
• Oignon : 1 oignon finement haché
• Gingembre : 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
• Cumin : 1 cuillère à café de cumin en poudre
• Coriandre : 1 cuillère à café de coriandre en poudre
• Poivre noir : 1/2 cuillère à café de poivre noir
• Sel : au goût
• Lait de coco : 1 tasse
• Tomates concassées : 1 tasse
• Champignons : 100g de champignons finement hachés
• Paprika : 1/2 cuillère à café de paprika
• Cannelle : 1/4 cuillère à café de cannelle
• Cassonade : 1 cuillère à soupe de cassonade
• Citron : 1 cuillère à soupe de jus de citron
• Herbes fraîches : thym et romarin

Préparation

étapes de préparation

1. Préparation des Ingrédients

• Coupez le jarret de bœuf en morceaux de taille moyenne.
• Hachez finement l’oignon et les champignons.
• Râpez le gingembre.
• Mélangez les épices (cumin, coriandre, poivre noir) dans un petit bol.

1. Marinade

• Dans un grand bol, mélangez l’huile d’olive, le gingembre râpé, les épices mélangeées, le sel, et le jus de citron.
• Ajoutez les morceaux de jarret de bœuf dans le marinade et laissez reposer pendant au moins 30 minutes.

1. Cuisson

• Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif.
• Ajoutez l’huile d’olive dans la poêle et faites-y revenir les morceaux de jarret de bœuf jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
• Ajoutez l’oignon et les champignons hachés dans la poêle et faites-y cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
• Ajoutez le lait de coco, les tomates concassées, le paprika, la cannelle, et la cassonade dans la poêle. Mélangez bien.
• Laissez mijoter pendant environ 20-30 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit tendre.

1. Servir

• Servez le jarret de bœuf marocain chaud, accompagné de riz, de couscous, ou de purée de pommes de terre.

Conseils pratiques

• Marinade : La marinade est essentielle pour donner du goût à la viande. Assurez-vous de laisser reposer la viande suffisamment longtemps pour absorber les saveurs.
• Cuisson : Faites cuire la viande lentement pour obtenir une tendreté parfaite. Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches comme le thym et le romarin pour une saveur plus intense.
• Assaisonnement : N’hésitez pas à ajuster les assaisonnements en fonction de vos goûts personnels. Vous pouvez également ajouter des épices supplémentaires comme le cumin ou la coriandre pour une saveur plus marocaine.

Tableau des ingrédients

Ingrédient	Quantité
Jarret de bœuf	500g
Huile d’olive	2 cuillères à soupe
Oignon	1 oignon finement haché
Gingembre	1 cuillère à soupe de gingembre râpé
Cumin	1 cuillère à café de cumin en poudre
Coriandre	1 cuillère à café de coriandre en poudre
Poivre noir	1/2 cuillère à café de poivre noir
Sel	au goût
Lait de coco	1 tasse
Tomates concassées	1 tasse
Champignons	100g de champignons finement hachés
Paprika	1/2 cuillère à café de paprika
Cannelle	1/4 cuillère à café de cannelle
Cassonade	1 cuillère à soupe de cassonade
Citron	1 cuillère à soupe de jus de citron
Herbes fraîches (thym et romarin)	au goût

Le jarret de bœuf marocain est un plat délicieux et facile à réaliser, idéal pour les amateurs de cuisine traditionnelle. En suivant les étapes de préparation décrites ci-dessus, vous pourrez obtenir un résultat exceptionnel qui comblera vos attentes. N’hésitez pas à ajuster les assaisonnements en fonction de vos goûts personnels et à ajouter des herbes fraîches pour une saveur plus intense. Bon appétit !