Le gratin de chou blanc est un plat délicieux et facile à préparer qui peut être apprécié par toute la famille. Ce plat réconfortant est idéal pour les soirées froides d’automne, et il est également une excellente option pour les végétariens. Dans cet article, nous allons vous guider à travers la préparation d’un gratin de chou blanc savoureux et facile à réaliser.
Pour préparer un gratin de chou blanc, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
Ingrédient
Quantité
Chou blanc
1 chou blanc coupé en petits morceaux
Oignon
1 oignon finement haché
Poivron
1 poivron rouge et 1 poivron vert coupés en dés
Huile d’olive
3 cuillères à soupe
Ail
Une demi cuillère à café d’ail en poudre ou 2 gousses d’ail hachées
Coriandre séchée
Une demi cuillère à café
Sel et poivre noir
Sel et poivre noir au goût
Œufs
2 œufs
Lait
Trois quart d’un verre de lait
Levure chimique
Une cuillère à café
Farine
2 cuillères à soupe
Persil et coriandre hachés
Une poignée
Fromage râpé
Une quantité généreuse de fromage râpé (gruyère ou mozzarella)
Préparation
étapes de préparation
Préparation des Légumes
Égouttez le chou blanc et déposez-le dans un plat à gratin.
Coupez l’oignon en fines lamelles et le poivron en dés.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez l’oignon et le poivron. Faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement caramélisés.
Préparation de la Pâte à Gratin
Dans un grand saladier, cassez les œufs et ajoutez trois quart d’un verre de lait.
Ajoutez une cuillère à café de levure chimique pour alléger le gratin et deux cuillères à soupe de farine pour donner de la consistance à la préparation.
Assaisonnez avec une pincée de sel et un peu de poivre noir.
Mélangez bien à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.
Ajoutez une poignée de persil et de coriandre finement hachés pour donner une touche de fraîcheur.
Incorporer une quantité généreuse de fromage râpé (gruyère ou mozzarella) pour apporter du fondant au gratin.
Assemblage du Gratin
Ajoutez les morceaux de chou blanc cuits dans le saladier avec la pâte à gratin.
Ajoutez également le mélange d’oignons et de poivrons cuit.
Mélangez délicatement avec une spatule pour bien enrober tous les ingrédients de la pâte à gratin.
Cuisson
Versez le mélange dans un plat allant au four pour éviter que le gratin ne colle.
Lissez la surface avec une spatule pour une cuisson uniforme.
Saupoudrez le dessus de fromage râpé pour obtenir une couche gratinée et bien croustillante.
Préchauffez votre four à 180° Celsius.
Enfournez le gratin dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et légèrement croustillant.
Conseils de cuisson
Croûte Croustillante : Pour obtenir une croûte encore plus croustillante, vous pouvez saupoudrer un peu de fromage râpé supplémentaire sur le dessus avant la cuisson ou même du parmesan pour un effet gratiné intense.
Temps de Cuisson : Le temps de cuisson peut varier en fonction de la taille du gratin et de votre four. Assurez-vous de vérifier régulièrement la cuisson pour éviter que le gratin ne soit trop cuit.
Avantages du gratin de chou blanc
Santé et nutrition
Le gratin de chou blanc est une excellente option pour les végétariens et les personnes souhaitant une alimentation plus saine. Le chou blanc est riche en vitamines et en minéraux, et il est également très faible en calories. L’ajout de fromage râpé apporte du calcium et du lait ajoute de la protéine, rendant ce plat équilibré et complet.
Facilité de préparation
Le gratin de chou blanc est extrêmement facile à préparer. Les ingrédients sont simples et accessibles, et les étapes de préparation sont claires et bien définies. Cela rend ce plat idéal pour les débutants en cuisine ou pour ceux qui cherchent à préparer un repas rapide et délicieux.
Versatilité
Le gratin de chou blanc peut être adapté à divers goûts et préférences. Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme le thym ou le laurier pour une touche de saveur supplémentaire. Vous pouvez également intégrer d’autres légumes comme les carottes ou les betteraves pour une palette de couleurs plus variée.
Le gratin de chou blanc est un plat savoureux et facile à préparer qui peut être apprécié par toute la famille. Avec ses ingrédients simples et sa préparation rapide, il est idéal pour les soirées froides d’automne. Les avantages de ce plat incluent sa richesse en vitamines et minéraux, sa facilité de préparation, et sa versatilité pour s’adapter à divers goûts. Essayez ce gratin pour découvrir une nouvelle recette délicieuse et saine !
Tableau des ingrédients
Ingrédient
Quantité
Chou blanc
1 chou blanc coupé en petits morceaux
Oignon
1 oignon finement haché
Poivron
1 poivron rouge et 1 poivron vert coupés en dés
Huile d’olive
3 cuillères à soupe
Ail
Une demi cuillère à café d’ail en poudre ou 2 gousses d’ail hachées
Coriandre séchée
Une demi cuillère à café
Sel et poivre noir
Sel et poivre noir au goût
Œufs
2 œufs
Lait
Trois quart d’un verre de lait
Levure chimique
Une cuillère à café
Farine
2 cuillères à soupe
Persil et coriandre hachés
Une poignée
Fromage râpé
Une quantité généreuse de fromage râpé (gruyère ou mozzarella)
Références
Pour plus de recettes délicieuses et faciles à préparer, consultez les sources suivantes :
Diplômée de l’École Ferrandi Paris, Lucie Parrande est une passionnée de cuisine bourguignonne. Grâce à sa formation dans cette prestigieuse école, elle partage sur le blog ses recettes authentiques, ses astuces culinaires et ses découvertes autour des mets et vins de la région.
