Recette de lait d’or : bienfaits et préparation facile à la maison
Le lait d’or, également connu sous le nom de Golden latte ou Golden milk, est une boisson chaude et réconfortante à base de lait végétal et de curcuma. Cette boisson est issue de la médecine traditionnelle indienne et a fait des émules sur les réseaux sociaux grâce à sa belle couleur dorée et ses nombreux bienfaits pour la santé.
Ingrédients
Pour préparer le lait d’or, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 tasse de lait végétal (lait d’amande, lait de coco, etc.)
- 1 datte Medjool dénoyautée
- 1 cm de gingembre frais
- 1 cuillère à café de purée d’oléagineux au choix
- 1 cuillère à café de curcuma moulu
- 1 cuillère à café d’huile de coco
- ½ cuillère à café de cannelle moulue
- 1 pincée de poivre noir
Bienfaits du lait d’or
Le lait d’or regorge de bienfaits pour la santé, principalement grâce à ses ingrédients principaux : le curcuma, le gingembre et la cannelle.
Curcuma
Le curcuma est l’ingrédient phare du lait d’or. Il contient de la curcumine, un puissant antioxydant reconnu pour ses effets anti-inflammatoires, ses bénéfices sur le système digestif, le système immunitaire et même le cerveau (humeur, mémoire). L’ajout de poivre noir est recommandé car il booste l’absorption de la curcumine par l’organisme.
Gingembre
Le gingembre possède des vertus antifongiques et digestives. Il aide à améliorer la digestion et à réduire les symptômes d’indigestion. Le gingembre frais ajouté dans la recette contribue à une meilleure assimilation des nutriments.
Cannelle
La cannelle séduit pour ses propriétés apaisantes et relaxantes. Elle est idéale avant le coucher pour favoriser un sommeil réparateur.
Quand faut-il boire le lait d’or ?
Le lait d’or peut se consommer à différents moments de la journée, à condition de ne pas en boire en permanence. Voici quelques moments où il est particulièrement recommandé :
- Le matin : Boire du lait d’or le matin à la place du café peut apporter une bonne dose d’hydratation et énergiser votre journée.
- Le soir : Boire du lait d’or le soir favorise la relaxation et assure un sommeil réparateur.
- En cure détox : Il est également possible de boire du lait d’or en cure détox afin de profiter de ses bienfaits sur la digestion et le bien-être en général.
Précautions
Attention toutefois à demander l’avis d’un médecin si vous êtes enceinte (ou allaitante) ou si vous suivez un traitement médicamenteux. Selon l’ANSES, la dose journalière admissible est de 180 mg de curcumine par jour pour un adulte de 60 kg.
Préparation du lait d’or
La préparation du lait d’or est simple et rapide. Voici les étapes à suivre :
Ingrédients (pour 1 personne)
- 1 tasse de lait végétal au choix (lait d’amande, lait de coco, etc.)
- 1 datte Medjool dénoyautée
- 1 cm de gingembre frais
- 1 cuillère à café de purée d’oléagineux au choix
- 1 cuillère à café de curcuma moulu
- 1 cuillère à café d’huile de coco
- ½ cuillère à café de cannelle moulue
- 1 pincée de poivre noir
Préparation
- Chauffer le lait végétal : Dans une casserole, faites chauffer le lait végétal avec la datte Medjool et le morceau de gingembre. Faites porter à ébullition.
- Infuser le mélange : Retirez la casserole du feu avant de couvrir pour laisser le mélange infuser pendant 10 minutes.
- Mixez le mélange : Versez le lait dans le bol d’un mixeur. Ajoutez la purée d’oléagineux, l’huile de coco, le curcuma, la cannelle et le poivre. Mixez jusqu’à obtention d’une texture bien lisse et homogène.
- Dégustez : Dégustez chaud ou froid, selon votre préférence.
Tableau des ingrédients
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Lait végétal | 1 tasse |
| Datte Medjool | 1 |
| Gingembre frais | 1 cm |
| Purée d’oléagineux | 1 cuillère à café |
| Curcuma moulu | 1 cuillère à café |
| Huile de coco | 1 cuillère à café |
| Cannelle moulue | ½ cuillère à café |
| Poivre noir | 1 pincée |
Le lait d’or est une boisson simple à préparer et riche en bienfaits pour la santé. Avec ses ingrédients naturels et ses propriétés médicinales, il est idéal pour améliorer votre bien-être quotidien. N’hésitez pas à essayer cette recette et à intégrer le lait d’or dans vos routines bien-être pour profiter de ses nombreux avantages.
Diplômée de l’École Ferrandi Paris, Lucie Parrande est une passionnée de cuisine bourguignonne. Grâce à sa formation dans cette prestigieuse école, elle partage sur le blog ses recettes authentiques, ses astuces culinaires et ses découvertes autour des mets et vins de la région.