Recette amande de mer : découvrez les saveurs de la mer
Les saveurs de la mer sont un véritable délice pour les gourmets. Dans cet article, nous allons explorer une recette unique qui combine les saveurs de la mer avec les délicieuses amandes. La recette amande de mer est un plat parfait pour les amateurs de cuisine créative et de saveurs exotiques. Cette recette n’est pas seulement délicieuse, mais elle est également riche en nutriments et en saveurs uniques.
La recette amande de mer est une création originale qui met en avant les saveurs de la mer et les délicieuses amandes. Cette recette est idéale pour les occasions spéciales ou simplement pour une soirée gourmande. Voici les ingrédients nécessaires pour préparer cette délicieuse recette :
Ingrédients
- Amandes : 250g
- Poissons : 600g de saumon de Norvège (4 pavés)
- Gambas : 400g de gambas crues
- Encornets : 400g de lamelles d’encornets
- Citrons : 4 citrons (3 pour le jus et 1 pour la décoration)
- Huile d’olive : 4 cuillères à soupe
- Épices pour barbecue : 2 cuillères à soupe d’épices pour barbecue Zesty fish
- Légumes : 1 aubergine, 1 courgette, 1 fenouil, 1 poivron rouge
- Herbes de Provence : Sel, poivre, herbes de Provence Terra Madre
Préparation de la recette
étapes de préparation
- Décortiquez les gambas.
- Mélangez le jus des 3 citrons, l’huile d’olive et les épices pour barbecue Zesty fish.
- Arrosez le saumon, les gambas et les lamelles d’encornets avec la préparation.
- Badigeonnez les ingrédients pendant et après la cuisson pour qu’ils ne dessèchent pas.
- Tranchez vos légumes en lamelles d’environ 1 cm, saupoudrez d’herbes de Provence, salez et poivrez.
- Posez-les sur la grille et faites cuire jusqu’à obtention d’une belle marque.
Astuce pour varier les plaisirs
- Ajoutez des moules, des palourdes et quelques tomates cerises si vous réalisez cette recette sur une plancha.
- Accompagnez la parillada de riz au beurre blanc ou de pommes de terre sautées.
Tableau des ingrédients
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Amandes | 250g |
| Poissons | 600g |
| Gambas | 400g |
| Encornets | 400g |
| Citrons | 4 |
| Huile d’olive | 4 cuillères à soupe |
| Épices pour barbecue | 2 cuillères à soupe |
| Légumes | Varies |
| Herbes de Provence | Varies |
Explication des étapes
étape 1 : préparation des ingrédients
- Décortiquez les gambas pour enlever les peaux et les arêtes.
- Mélangez le jus des 3 citrons, l’huile d’olive et les épices pour barbecue Zesty fish pour créer une sauce aromatique.
étape 2 : arrosage des ingrédients
- Arrosez le saumon, les gambas et les lamelles d’encornets avec la préparation pour les imbiber de saveurs.
- Badigeonnez les ingrédients pendant et après la cuisson pour qu’ils ne dessèchent pas. Cela permet de maintenir la moelle et la saveur des aliments.
étape 3 : préparation des légumes
- Tranchez vos légumes en lamelles d’environ 1 cm, saupoudrez d’herbes de Provence, salez et poivrez. Cela ajoute une touche aromatique et colorée à la recette.
- Posez-les sur la grille et faites cuire jusqu’à obtention d’une belle marque. La cuisson doit être régulière pour éviter que les légumes ne brûlent.
Importance des épices pour barbecue
Les épices pour barbecue Zesty fish sont un élément clé de cette recette. Ces épices apportent une fraîcheur et une vivacité aux saveurs de la mer. Voici quelques raisons pour lesquelles ces épices sont essentielles :
- Fraîcheur et Vivacité : Les épices pour barbecue Zesty fish ajoutent une note fraîche et vivace à la recette, ce qui est parfait pour les plats de mer.
- Aromatisation : Ces épices permettent de parfumer les ingrédients de manière équilibrée, sans les surcharger.
- Versatilité : Les épices pour barbecue Zesty fish peuvent être utilisées pour divers types de poissons et de légumes, ce qui en fait un ingrédient polyvalent.
Accords thés et mets
Pour compléter cette recette, voici quelques suggestions d’accords thés et mets :
- Thé Vert Japonais : Le Hojicha ou le Gyokuro sont des thés verts japonais qui rappellent les notes grillées du barbecue pour le premier et la fraîcheur et la douceur de l’été pour le deuxième.
- Thé Glacé Maison : Tous les thés et tisanes sont réalisables en version froide. Suivez le guide pour faire votre thé glacé maison.
- Muffins Curcuma Gingembre : Ce qu’on aime, avec les muffins, c’est la possibilité de variations incroyables qui s’offre à tout gourmand. Découvrez notre version curcuma gingembre.
La recette amande de mer est un véritable délice pour les gourmets. Cette recette unique combine les saveurs de la mer avec les délicieuses amandes, créant un plat parfait pour les occasions spéciales ou simplement pour une soirée gourmande. Les ingrédients sont variés et les étapes de préparation sont simples, ce qui en fait une recette accessible à tous. Les épices pour barbecue Zesty fish ajoutent une touche fraîche et vivace, tandis que les légumes grillés apportent une touche colorée et aromatique. Enfin, les accords thés et mets proposés complètent cette recette en ajoutant une touche de sophistication et de créativité.
Diplômée de l’École Ferrandi Paris, Lucie Parrande est une passionnée de cuisine bourguignonne. Grâce à sa formation dans cette prestigieuse école, elle partage sur le blog ses recettes authentiques, ses astuces culinaires et ses découvertes autour des mets et vins de la région.