Recette saumon au riz : un plat savoureux et facile à préparer

Le saumon au riz est un plat délicieux et facile à préparer qui peut être adapté à divers goûts et préférences culinaires. Ce mélange de protéines et de glucides est non seulement riche en saveurs mais également en nutriments essentiels. Dans cet article, nous allons explorer plusieurs recettes de saumon au riz, leurs ingrédients, leurs préparations, et leurs avantages nutritionnels.

1. saumon et riz primavera

Cette recette est tirée du Calendrier du Lait 2008 et propose un mélange de saumon cuit à la vapeur, de riz aromatisé, et de légumes tendres. Voici les ingrédients et la préparation :

Ingrédients

• 2 c. à soupe (30 ml) de farine tout usage
• 2 tasses (500 ml) de lait
• 1 tasse (250 ml) de riz blanc à grains longs
• 4 oz (125 g) de fromage à la crème à l’ail et aux fines herbes canadien
• 1 1/2 tasse (375 ml) d’eau chaude
• Sel et poivre au goût
• 4 filets de 5 1/2 oz (175 g) de saumon sans la peau
• 2 tasses (500 ml) de macédoine de légumes surgelée décongelée
• Tranches de citron

Préparation

1. Préparation du Riz

• Dans une grande poêle antiadhésive, incorporer la farine au lait en fouettant.
• Ajouter le riz, le fromage à la crème, l’eau chaude, 1 c. à thé (5 ml) de sel et 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre, en remuant.
• Faire frémir à feu moyen-élevé, en remuant souvent.
• Réduire à feu moyen-doux; couvrir et laisser mijoter 15 minutes jusqu’à ce que le riz soit presque tendre, en remuant délicatement trois fois.

1. Préparation du Saumon

• Assaisonner le saumon de sel et poivre.
• Incorporer les légumes au riz et déposer les filets de saumon sur la surface.
• Couvrir et cuire environ 15 minutes de plus, ou jusqu’à ce que le riz soit tendre, que la plupart du liquide soit absorbé et que des sucs blancs se forment sur la surface du saumon.

1. Finition

• Retirer du feu et laisser reposer, à couvert, 5 minutes.
• Servir avec des tranches de citron pour arroser le tout.

2. saumon et riz sauce sriracha

Cette recette propose un pavé de saumon accompagné de riz et sauce sriracha maison. Voici les ingrédients et la préparation :

Ingrédients

• 2 filets de saumon
• 200g de riz à sushi (cuit sans vinaigre)
• 2 cac de mayonnaise
• 2 cac de sriracha ou de sauce piquante
• Feuilles d’algues
• 2 cas de sauce soja
• 1 avocat
• Optionnel : graines de sésames et kimchi

Préparation

1. Mélange de Riz et Saumon

• Commencez par écraser dans un bol le riz cuit avec le saumon cuit.
• Assaisonnez de sauce soja, de mayonnaise et de sriracha, puis mélangez bien.
• Ajoutez l’avocat coupé en tranches et les graines de sésame.

1. Servir

• Dégustez avec des feuilles d’algue et du kimchi !

3. riz au saumon et lait de coco cookeo

Cette recette utilise un Cookeo pour préparer un riz au saumon et lait de coco. Voici les ingrédients et la préparation :

Ingrédients

• Riz
• Saumon
• Lait de coco
• Carottes
• Petits pois

Préparation

1. Cuisson dans le Cookeo

• Dans le Cookeo, mettez le riz, puis les carottes, les petits pois et le saumon sauf le lait de coco.
• Faites cuire 8 minutes en cuisson rapide.

1. Finition

• Ajoutez le lait de coco et continuez la cuisson jusqu’à ce que le riz soit tendre.

4. dos de saumon riz au basilic cookeo

Cette recette propose un dos de saumon riz au basilic préparé dans un Cookeo. Voici les ingrédients et la préparation :

Ingrédients

• 100 g de riz
• 200 g de saumon
• 100 g de poivron rouge
• 1 cube de bouillon
• 1 cuil à soupe de basilic
• 100 ml d’eau

Préparation

1. Cuisson dans le Cookeo

• Pour 2 personnes, il vous faut : 100 g de riz, 200 g de saumon, 100 g de poivron rouge, 1 cube de bouillon, 1 cuil à soupe de basilic, 100 ml d’eau.
• Faites cuire 10 minutes.

1. Servir

• Pour un repas équilibré, servez avec une crudité et un yaourt.

Avantages nutritionnels

Le saumon au riz est un plat complet qui offre plusieurs avantages nutritionnels. Voici quelques-uns des nutriments essentiels qu’il contient :

Nutriment	Pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) par portion
Énergie	688 calories
Protéines	45 g
Glucides	50 g
Matières grasses	33 g
Fibres	2 g
Sodium	349 mg

Top 5 des éléments nutritifs

Élément Nutritif	Pourcentage de la VQ par portion
Calcium	21 % / 230 mg
Vitamine B12	233 %
Vitamine D	233 %
Niacine	98 %
Vitamine B6	69 %

Astuces de préparation

Pour les audacieux

1. Utilisation du Riz Brun

• Pour utiliser du riz brun plutôt que du riz blanc, amener le riz et 2 tasses (500 ml) d’eau à ébullition dans une casserole.
• Réduire le feu et laisser mijoter 12 minutes.
• Bien égoutter et passer à la première étape.

1. Utilisation du Flétan

• Utiliser du flétan au lieu du saumon et ajouter 1/4 tasse (60 ml) d’herbes fraîchement hachées aux légumes.

Conseil santé

1. Manger du Poisson Bons pour le Coeur

• On encourage les Canadiens à manger deux portions de poissons bons pour le coeur chaque semaine.
• Ce plat convient parfaitement !

1. Inclure des Aliments de Chaque Groupe Alimentaire

• Essayer d’inclure des aliments de chaque groupe alimentaire à chaque repas est un moyen facile de vous assurer d’obtenir les éléments nutritifs quotidiens dont vous avez besoin pour vos journées occupées.

Le saumon au riz est un plat savoureux et facile à préparer qui offre une combinaison parfaite de protéines et de glucides. Avec plusieurs recettes disponibles, il est facile de trouver une version qui convient à vos goûts et à vos préférences culinaires. En plus de son goût délicieux, ce plat est riche en nutriments essentiels, ce qui en fait une excellente option pour un repas équilibré. Bon appétit !

---

Tableau des ingrédients et temps de préparation

Recette	Ingrédients Principaux	Temps de Préparation
Saumon et Riz Primavera	Saumon, Riz Blanc, Lait, Légumes	45 minutes
Saumon et Riz Sauce Sriracha	Saumon, Riz à Sushi, Sriracha, Avocat	25 minutes
Riz au Saumon et Lait de Coco Cookeo	Saumon, Riz, Lait de Coco, Carottes, Petits Pois	20 minutes
Dos de Saumon Riz au Basilic Cookeo	Saumon, Riz, Poivron Rouge, Basilic	15 minutes

---

Idées d’accompagnements

1. Feuilles d’Algue (Nori)

• Utilisez les feuilles d’algue comme enveloppe pour rouler le mélange de riz et de saumon, créant ainsi des sushis improvisés.

1. Kimchi

• Le kimchi apporte une saveur piquante et fermentée qui se marie parfaitement avec le mélange de riz et de saumon. C’est une combinaison traditionnelle et délicieuse.

1. Salade de Chou Asiatique

• Une salade légère de chou chinois ou de chou nappa avec une vinaigrette légère complète agréablement ce plat.

---

Astuces de conservation

1. Réfrigération

• Conservez le mélange de riz, saumon, avocat et assaisonnements dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Il se garde bien pendant 1 à 2 jours.

1. Préparation à l’Avance

• Vous pouvez préparer les ingrédients séparément et les assembler juste avant de déguster pour éviter que le riz ne devienne trop mou.

1. Utilisation Rapide

• Consommez rapidement après préparation pour profiter de la fraîcheur des ingrédients et de leurs saveurs.

---

Le saumon au riz est un plat versatile et délicieux qui peut être adapté à diverses occasions et préférences culinaires. Avec ses ingrédients faciles à trouver et sa préparation rapide, il est idéal pour un déjeuner rapide ou un dîner léger. Bon appétit !