Recette potimarron facile avec Thermomix pour des plats savoureux

Le potimarron, une variété de courge douce et savoureuse, est idéal pour créer des plats délicieux et faciles à préparer. Avec le Thermomix, vous pouvez transformer ce légume en une multitude de recettes variées, allant des veloutés aux purées. Dans cet article, nous allons explorer les recettes de potimarron facile à réaliser avec le Thermomix, ainsi que les étapes détaillées pour chaque recette.

Avantages du potimarron

Le potimarron est une excellente option pour les cuisiniers débutants et expérimentés. Voici quelques-uns de ses avantages :

• Nutrition : Le potimarron est riche en vitamines et en minéraux, ce qui en fait un aliment sain et équilibré.
• Facilité de Préparation : La peau du potimarron est fine et ne nécessite pas d’être pelée, ce qui simplifie la préparation.
• Versatilité : Le potimarron peut être utilisé dans une variété de recettes, allant des soupes aux purées.

Ingrédients

• Potimarron : 1
• Crème Fraîche : 200 ml
• Oignon(s) : 2
• Truffe Noire : 25 g
• Huile d’Olive : 20 g
• Ail : 1 gousse
• Bouillon de Volaille : 1 cube

Préparation

1. Laver et Couper le Potimarron : Rincez simplement le potimarron et découpez-le en conservant la peau.
2. Mélanger les Ingrédients : Ajoutez les oignons, la truffe noire, l’ail, et le bouillon de volaille dans le bol du Thermomix.
3. Cuisson : Hacher le potimarron à vitesse 4 puis ajouter les ingrédients précédemment mentionnés. Cuire 20 minutes à 90°C.
4. Finir la Préparation : Ajoutez la crème fraîche et mixer 30 secondes à vitesse turbo. Rectifier l’assaisonnement avec du sel et du poivre.

Astuces

• Utilisation de la Peau : La peau du potimarron devient tendre après cuisson, conservant ainsi tous les nutriments.
• Version Légère : Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer la crème fraîche par une touche de lait.

Recette 2 : velouté de potimarron à la vache qui rit

Ingrédients

• Potimarron : 800 g
• Vache Qui Rit : 2 portions
• Bouillon de Volaille : 1 cube
• Crème : 100 g
• Eau : 1 litre

Préparation

1. Laver et Couper le Potimarron : Laver, couper et enlever les graines du potimarron.
2. Mélanger les Ingrédients : Ajoutez la vache qui rit, le cube de bouillon, et l’eau dans le bol du Thermomix.
3. Cuisson : Cuire 20 minutes à 90°C.
4. Finir la Préparation : Ajoutez la crème et mixer 30 secondes à vitesse turbo. Rectifier l’assaisonnement avec du sel et du poivre.

Astuces

• Utilisation de la Vache Qui Rit : La vache qui rit ajoute une saveur riche et crémeuse au velouté.

Recette 3 : purée de potimarron aux épices douces

Ingrédients

• Potimarron : 1
• Oignon : 1
• Bouillon Cube : 1
• Lait : Quantité suffisante
• Épices Douces : Sel et poivre

Préparation

1. Mélanger les Ingrédients : Ajoutez l’oignon dans le Thermomix et mixer pendant 5 secondes à vitesse 5.
2. Ajouter le Potimarron : Ajoutez les dés de potimarron et le bouillon cube. Arrosez de lait.
3. Cuisson : Cuire 20 minutes à 100°C.
4. Finir la Préparation : Mixer 1 minute à vitesse 10. Parsemer de quelques graines de courge grillées pour plus de gourmandise.

Astuces

• Utilisation des Épices Douces : Les épices douces ajoutent une touche délicieuse à la purée de potimarron.
• Version Fraîche : Disposer quelques peluches de persil pour une touche de fraîcheur.

Recette 4 : velouté de potiron (utilisation du thermomix)

Ingrédients

• Potiron : 600 g
• Eau : 500 g
• Beurre : 30 g
• Sel ou Sel Fin : 1 c. à c.
• Poivre : Quantité suffisante

Préparation

1. Eplucher et Couper le Potiron : Eplucher le potiron et le couper en morceaux.
2. Mélanger les Ingrédients : Ajoutez le potiron dans le bol du Thermomix et mixer 4 secondes à vitesse 5.
3. Ajouter le Beurre : Ajouter le beurre et régler 8 minutes/Varoma/vitesse 1.
4. Cuisson : Cuire 20 minutes/100°C/vitesse 1.
5. Finir la Préparation : Mixer 1 minute/vitesse 10. Servez le velouté chaud.

Astuces

• Utilisation du Beurre : Le beurre ajoute une saveur riche et crémeuse au velouté.
• Version Gourmande : Ajouter une pointe de St Môret pour plus de gourmandise.

Tableau des recettes

Recette	Ingrédients Principaux	Temps de Préparation	Temps Total
Velouté à la Truffe	Potimarron, Crème Fraîche, Oignon, Truffe Noire	15 min	40 min
Velouté à la Vache Qui Rit	Potimarron, Vache Qui Rit, Bouillon de Volaille, Crème	15 min	35 min
Purée aux Épices Douces	Potimarron, Oignon, Bouillon Cube, Lait	15 min	35 min
Velouté de Potiron	Potiron, Eau, Beurre, Sel ou Sel Fin	10 min	35 min

Le potimarron est un légume versatile et délicieux qui peut être utilisé dans une variété de recettes faciles à réaliser avec le Thermomix. Chaque recette offre une expérience culinaire unique et savoureuse, allant des veloutés aux purées. En suivant les étapes détaillées et les astuces fournies, vous pouvez créer des plats délicieux et équilibrés pour toute la famille. N’hésitez pas à expérimenter et à personnaliser ces recettes pour adapter vos goûts et vos préférences culinaires. Bon appétit !