Recette de gratin de ravioles délicieuses à préparer facilement

Les ravioles, une spécialité culinaire du Dauphiné, sont devenus un plat populaire dans de nombreux restaurants et cuisines françaises. Préparer un gratin de ravioles est une excellente façon de profiter de cette délicieuse spécialité tout en ajoutant une touche crémeuse et savoureuse. Dans cet article, nous allons vous guider étape par étape pour préparer un gratin de ravioles délicieux et facile à réaliser.

Pour commencer, il est important de bien choisir vos ingrédients. Voici ce dont vous aurez besoin :

• Ravioles du Dauphiné : Vous pouvez utiliser des ravioles surgelées ou fraîches, mais les surgelées sont souvent plus faciles à trouver et à utiliser.
• Crème Fraîche : Une généreuse couche de crème fraîche est essentielle pour donner un goût crémeux au gratin.
• Fromage : Le fromage est un élément clé dans ce gratin. Vous pouvez utiliser du parmesan, du comté, ou même du bleu du Vercors pour une saveur plus forte.
• Persil : Un peu de persil frais haché ajoutera une touche herbale au plat.
• Poivre : Assaisonnez avec du poivre pour donner un peu de piquant.

Tableau des ingrédients

Ingrédient	Quantité
Ravioles du Dauphiné	1 plaque (48 unités)
Crème Fraîche	5 cl
Fromage	30 g
Persil	1 cuillère à café
Poivre	Sel et poivre au goût

Préparation du gratin

étape 1 : préparation des ravioles

1. Décongélation : Si vous utilisez des ravioles surgelées, décongelez-les dans un bol d’eau froide pendant environ 30 minutes.
2. Égouttage : Égouttez les ravioles en les posant délicatement dans une passoire pour éviter qu’elles ne s’écrasent.

étape 2 : préparation de la crème fraîche

1. Mélange : Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec un peu de persil haché et du poivre.
2. Assaisonnement : Assaisonnez la crème fraîche avec du sel et du poivre au goût.

étape 3 : préparation du fromage

1. Râpé : Râpez le fromage (par exemple, du parmesan ou du comté) et réservez-le.

étape 4 : assemblage du gratin

1. Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 180°C.
2. Plat : Placez une première couche de ravioles dans le fond d’un plat allant au four.
3. Crème Fraîche : Étalez une généreuse couche de crème fraîche légère sur les ravioles.
4. Fromage : Parsemez le fromage râpé sur la crème fraîche.
5. Répétition : Répétez les étapes 2 à 4 jusqu’à ce que toutes les ravioles soient utilisées, terminant par une couche de crème fraîche et fromage.

Cuisson du gratin

1. Four : Placez le plat dans le four et laissez cuire pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
2. Contrôle : Contrôlez la cuisson en vérifiant que le fromage est fondu et que les ravioles sont bien chaudes.

Conseils et variations

Conseils pour la cuisson

• Température : Assurez-vous que la température du four est bien régulée pour éviter que le gratin ne brûle.
• Frémissements : Pour éviter que les ravioles ne collent, plongez-les dans l’eau bouillante et cuisez-les 1 minute seulement en baissant le feu pour qu’il y ait des petits frémissements et pas de gros bouillons.

Variations

• Sauce au Bleu du Vercors : Ajoutez une sauce au bleu du Vercors pour donner une dimension encore plus onctueuse et gourmande au plat.
• Champignons : Ajoutez des champignons sautés pour une saveur plus terreuse.
• Fromage de Chèvre : Utilisez du fromage de chèvre pour une saveur plus légère et crémeuse.

Le gratin de ravioles est un plat délicieux et facile à préparer, idéal pour les soirées de flemme ou les repas familiaux. Avec ces étapes simples et ces conseils pratiques, vous pourrez créer un plat crémeux et savoureux qui ravira vos papilles. N’hésitez pas à expérimenter avec différentes sauces et ingrédients pour personnaliser votre recette et la rendre encore plus délicieuse. Bon appétit !