Recette de glace vanille à la sorbetière pour un dessert parfait
Les desserts glacés sont une excellente façon de se rafraîchir pendant les journées chaudes. La glace vanille est un classique qui ne manque jamais de plaire, et avec une sorbetière, vous pouvez la préparer facilement et rapidement chez vous. Dans cet article, nous allons vous montrer comment préparer une recette de glace vanille à la sorbetière pour un dessert parfait.
Pour préparer une glace vanille à la sorbetière, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 300 ml de lait entier
- 300 ml de crème fraîche liquide
- 4 jaunes d’œufs
- 80 g de sucre
- 1 cuillère à café de vanille en poudre
Options pour une version plus riche
Si vous souhaitez une glace plus riche et crémeuse, vous pouvez ajouter quelques ingrédients supplémentaires :
- 100 ml de crème épaisse
- 1 cuillère à soupe de sirop d’agave (ou autre édulcorant)
Préparation
étape 1 : préparation des ingrédients
- Lait et Crème Fraîche : Dans une casserole, chauffez le lait et la crème fraîche liquide à feu doux jusqu’à ce qu’ils commencent à bouillir.
- Jaunes d’Œufs et Sucre : Dans un bol, mélangez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à obtenir une mixture lisse.
- Vanille en Poudre : Ajoutez la vanille en poudre au mélange d’œufs et de sucre.
étape 2 : mélange des ingrédients
- Combinaison des Liquides et des Égouts : Lorsque le lait et la crème fraîche commencent à bouillir, retirez-les du feu et laissez refroidir légèrement.
- Mélange des Égouts et des Liquides : Versez le mélange d’œufs, de sucre et de vanille dans le lait et la crème fraîche refroidis. Mélangez bien pour obtenir une mixture homogène.
étape 3 : confection de la glace
- Versage dans la Sorbetière : Versez la mixture dans votre sorbetière.
- Confection : Laissez la glace se confectionner selon les instructions de votre sorbetière. Généralement, cela prend environ 20 à 30 minutes.
Conseils pour une glace parfaite
Conseil 1 : utilisation d’ingrédients frais
- Fruits Frais : Ajoutez des fruits frais comme des fraises ou des framboises pour une touche de fraîcheur et de couleur.
- Graines de Chia : Utilisez des graines de chia pour ajouter des fibres et des acides gras oméga 3 à votre glace.
Conseil 2 : éviter le sucre
- Sirop d’Agave ou Miel : Utilisez du sirop d’agave ou du miel pour édulcorer votre glace sans ajouter de sucre raffiné.
- Fruits Mûrs : Utilisez des fruits mûrs comme des bananes pour ajouter une consistance crémeuse sans sucre.
Conseil 3 : ajout de protéines
- Crème Épaisse : Ajoutez de la crème épaisse pour rendre votre glace plus riche et crémeuse.
- Protéines : Utilisez des protéines comme du beurre de cacahuète pour ajouter une touche gourmande et protéique.
Tableau des ingrédients et temps de préparation
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Lait entier | 300 ml |
| Crème fraîche liquide | 300 ml |
| Jaunes d’œufs | 4 |
| Sucre | 80 g |
| Vanille en poudre | 1 cuillère à café |
| Étape | Description | Temps |
|---|---|---|
| 1. Chauffage du lait et de la crème fraîche | 10 minutes | |
| 2. Mélange des jaunes d’œufs et du sucre | 5 minutes | |
| 3. Mélange des liquides et des égouts | 5 minutes | |
| 4. Confection de la glace dans la sorbetière | 20-30 minutes |
La glace vanille à la sorbetière est un dessert parfait pour les journées chaudes. Avec ces ingrédients simples et ces étapes faciles à suivre, vous pouvez créer une glace crémeuse et délicieuse chez vous. N’oubliez pas de personnaliser votre recette en ajoutant des fruits frais ou des protéines pour une touche supplémentaire de saveur et de nutrition. Bon appétit !
Diplômée de l’École Ferrandi Paris, Lucie Parrande est une passionnée de cuisine bourguignonne. Grâce à sa formation dans cette prestigieuse école, elle partage sur le blog ses recettes authentiques, ses astuces culinaires et ses découvertes autour des mets et vins de la région.