Chaque soir, vous vous demandez probablement quel repas emporter au travail le lendemain. Les souvenirs des échecs passés reviennent en mémoire : un plat qui coule et tache vos vêtements, un micro-onde au bureau qui n’a pas été nettoyé depuis des années et transforme votre déjeuner en expérience culinaire douteuse, ou encore un wrap dont la sauce a complètement imprégné le pain. Vous comprenez donc bien ce dilemme.
Pour certains, la solution semble simple : se rendre à la boulangerie du coin pour acheter quelque chose sur place. Cependant, les options véganes sont souvent limitées et coûtent entre 5 et 8 € selon l’endroit. On se retrouve alors à tourner en boucle autour des mêmes sandwichs ou salades sans grande fraîcheur garantie. Une autre approche consiste à faire un rapide tour au supermarché pour acheter du houmous, des crudités et une baguette – pratique mais vite répétitif après quelques jours.
C’est pourquoi préparer ses repas à l’avance peut être une excellente alternative pour éviter ces pièges quotidiens.
Avantages De La Cuisine Maison
Liberté De Choix
Lorsque vous réfléchissez à votre repas la veille et que vous le préparez, cela vous permet de vraiment choisir les ingrédients que vous avez envie de manger. Si vous savez que vous avez envie de certains fruits ou légumes, ou alors d’un tofu aromatisé ou de certains types de féculents, vous êtes libre de choisir ce qui vous plaît. De même, au niveau des sauces, vous pouvez imaginer celle que vous voulez : une sauce à base de fruits, une sauce à base d’oléagineux, une sauce à base de légumes. Cela vous permet de créer des saveurs que vous ne trouverez jamais dans les plats tout prêts.
Contrôle Des Quantités
En général, lorsque vous achetez un plat tout prêt, la quantité est imposée et ne prend pas en compte votre faim, votre façon de manger ou votre régime alimentaire. Par exemple, lorsqu’ils proposent des plats vegan, la quantité est exactement la même que pour un plat avec de la viande ou du poisson, alors que la densité des aliments est très différente en termes de rassasiement. Lorsque vous préparez votre plat, vous connaissez votre faim et vous savez quelle quantité manger pour être rassasiée sans avoir faim deux heures plus tard.
Personnalisation Des Repas
Choisir Ses Ingrédients : Cela permet de manger ce dont on a vraiment envie. Vous pouvez sélectionner les ingrédients qui vous plaisent le plus, qu’il s’agisse de fruits frais, de légumes de saison, ou de protéines végétales comme le tofu. Cette liberté de choix est essentielle pour créer des repas qui répondent à vos goûts et à vos besoins nutritionnels.
Créer Ses Propres Sauces : En cuisinant à la maison, vous avez la possibilité de créer des sauces uniques qui ne sont pas disponibles dans les plats préparés. Cela vous permet d’expérimenter avec différents ingrédients et de découvrir de nouvelles saveurs.
Avantages De La Lunchbox
Acheter son repas en supermarché ou en boulangerie peut être coûteux, avec un budget facilement de 10€ par jour pour un sandwich, une viennoiserie, un café, et une boisson. En revanche, préparer sa propre lunchbox peut coûter entre 2 et 3€, ce qui représente une économie significative.
Économies Journalières
L’économie réalisée en utilisant une lunchbox est considérable. Sur une journée, cela peut représenter une économie de 7 à 8€. Sur une année, cette différence peut être très importante et permettre de se faire d’autres petits plaisirs.
Préférence Pour Les Repas Maison
De plus, dans une société où les mesures sanitaires sont omniprésentes, préparer ses propres repas peut être une option préférable pour éviter les lieux bondés comme les boulangeries ou les supermarchés. Cela permet de déguster tranquillement son repas, sans les tracas des queues ou des serveurs.
Préparation des Lunch Boxes
La préparation des lunch boxes est une excellente façon de gérer les restes de repas tout en évitant le gaspillage. Lorsque vous avez préparé trop d’un plat ou qu’il n’a pas eu le succès escompté, vous vous retrouvez souvent avec des restes sur les bras. Au lieu de les jeter, l’option lunch box est idéale pour les utiliser.
Utilisation des Restes
La plupart des plats peuvent être mangés froid le lendemain, ce qui est pratique si vous n’avez pas de moyen de les réchauffer. Cependant, pour ceux qui préfèrent manger chaud, il existe des lunch boxes thermos qui permettent de réchauffer les aliments avant de partir et de les garder tièdes jusqu’au déjeuner. C’est une bonne alternative pour ceux qui détestent manger froid.
Réchauffage des Plats
En hiver, il peut être agréable de réchauffer les plats, surtout s’il s’agit de sauces ou de soupes. Cela permet d’ajouter un peu de chaleur au repas, ce qui peut être très réconfortant.
Économie et Praticité
Ça Permet de Ne Pas Gâcher
En utilisant les restes dans une lunch box, vous évitez de gâcher de la nourriture. Cela est non seulement économique mais aussi respectueux de l’environnement. De plus, cela vous permet de profiter d’un repas préparé à l’avance sans avoir à passer du temps en cuisine pendant la journée. Les lunch boxes sont également très pratiques pour emporter des repas sans avoir besoin de couverts, ce qui est idéal pour un déjeuner sur le pouce.
L’impact environnemental des plats à emporter
Le volume de déchets générés par les plats à emporter est considérable, notamment depuis l’augmentation de l’emballage liée aux mesures sanitaires du Covid. Même si certains efforts sont faits pour réduire l’utilisation de plastiques à usage unique, la quantité de déchets reste importante.
Réduction des déchets par l’apport de contenants réutilisables
L’utilisation de lunchboxes et de couverts réutilisables peut considérablement diminuer la production de déchets. En effet, lorsque les élèves apportent leurs propres contenants, rien ne part à la poubelle, car tout est nettoyé et réutilisé le lendemain. Multiplié par plusieurs centaines de jours par an, cet impact est significatif.
Préparer ses repas à emporter pour un zéro déchet
Préparation et réutilisation
Préparer ses repas à emporter permet de réduire drastiquement les déchets. En utilisant des contenants réutilisables, on évite l’accumulation de déchets jetables. Cela nécessite une planification, mais les avantages environnementaux sont immédiats. De plus, cette approche favorise une meilleure gestion des portions et une réduction du gaspillage alimentaire.
Alternatives De Lunchbox
Chaque personne a son style de lunchbox, mais voici quelques alternatives possibles :
La Bento Box
La bento box est une petite boîte inspirée du Japon, qui peut se présenter sous différentes formes. Elle est souvent équipée de compartiments pour séparer les aliments, ce qui est pratique si vous souhaitez manger des choses différentes sans tout mélanger. Cependant, il est important de mettre la sauce bien à part, car ces boîtes ne sont pas toujours hermétiques.
La Tupperware En Verre Ou En Acier
Si vous réchauffez vos repas au micro-ondes, il est préférable de privilégier la Tupperware en verre. Bien qu’elle soit un peu plus lourde à porter, elle présente moins de risques lors du réchauffage et est bien hermétique.
La Lunchbox Isotherme
La lunchbox isotherme permet de manger tiède sans avoir besoin de réchauffer. Elle est pratique si vous n’avez pas accès à un micro-ondes au travail ou si vous préférez éviter son utilisation.
Quelle Est La Lunchbox Idéale ?
La choix de la lunchbox idéale dépend de vos besoins spécifiques. Voici quelques points à considérer :
Pratique : Les bento box sont idéales pour séparer les aliments.
Sécurité : La Tupperware en verre est plus sûre pour le réchauffage.
Confort : Les lunchbox isothermes maintiennent la température sans réchauffage.
Variété dans les repas
La variété dans les repas dépend souvent de la saison, des envies personnelles, et du temps disponible pour la préparation. En général, il est rare de refaire plusieurs fois la même recette, surtout pour les repas du midi. Souvent, les restes des repas du soir sont utilisés, et parfois, une lunchbox spéciale est préparée, souvent sous forme de salade ou de sandwich.
Que mettre dans mon repas à emporter ?
Pour un repas à emporter, plusieurs options sont possibles :
Salades composées : avec des ingrédients variés comme des légumes, des fruits, et des protéines.
Sandwichs sains : préparés avec du pain complet et des garnitures fraîches.
Wraps : faciles à manger avec les doigts et peuvent être garnis de houmous, avocat, ou légumes grillés.
Cakes salés : idéaux pour un repas rapide et peuvent être préparés avec divers ingrédients comme des légumes et des protéines.
Inspiration pour vos repas à emporter
Pour vous aider à trouver de l’inspiration pour vos repas à emporter, nous avons créé un nouvel ebook intitulé 32 recettes de Lunchbox Vegan. Ce livre regroupe quatre thèmes, chacun comprenant huit recettes végétales originales.
Dans mon Bento
Ce thème propose huit recettes aux influences asiatiques, idéales pour ajouter une touche exotique à vos repas à emporter. Les plats sont conçus pour être faciles à préparer et à transporter.
Pause Sandwich
Découvrez huit idées de sandwich pour sortir des sentiers battus. Ces recettes innovantes vous permettront de varier vos repas tout en restant dans une optique végétale.
Dans ma gamelle
Ce thème regroupe huit plats simples à réchauffer ou à déguster froid, parfaits pour un repas rapide et équilibré.
Lunchbox Salade
Explorez huit idées de salades originales, parfaites pour un repas léger et rafraîchissant. Ces recettes sont idéales pour un déjeuner sain et savoureux.
Diplômée de l’École Ferrandi Paris, Lucie Parrande est une passionnée de cuisine bourguignonne. Grâce à sa formation dans cette prestigieuse école, elle partage sur le blog ses recettes authentiques, ses astuces culinaires et ses découvertes autour des mets et vins de la région.
