Pan bagnat : recette authentique du sandwich niçois délicieux

Le Pan Bagnat est un sandwich traditionnellement niçois qui a gagné une place de choix dans la cuisine méditerranéenne. Originaire de Nice, cette recette a évolué au fil des ans pour devenir un plat incontournable de la gastronomie niçoise. Dans cet article, nous allons explorer la recette authentique du Pan Bagnat, ses ingrédients, et les différentes façons de le préparer.

Le Pan Bagnat est né dans les rues de Nice, où il était initialement une salade niçoise incorporant des morceaux de pain. Cette recette simple et délicieuse a rapidement gagné en popularité parmi les habitants de la ville et les touristes qui y séjournaient. Avec le temps, la recette a évolué pour inclure des ingrédients variés, mais son essence reste toujours la même : un mélange de saveurs méditerranéennes dans un sandwich unique.

Ingrédients

Pour préparer un Pan Bagnat authentique, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Pain rond : Le pain rond est essentiel pour ce sandwich. Il doit être suffisamment épais pour supporter les garnitures.
• Thon : Le thon est un ingrédient clé du Pan Bagnat. Vous pouvez utiliser du thon en boîte ou du thon frais.
• Œufs durs : Les œufs durs coupés en rondelles ajoutent une texture et une saveur supplémentaires.
• Olives noires : Les olives noires de Nice sont une variété d’olives cultivée au nord de Nice et dans l’est du département du Var.
• Légumes : Des rondelles de tomate, des radis, des poivrons et des oignons émincés complètent la recette.
• Huile d’olive : L’huile d’olive est utilisée pour assaisonner le sandwich et ajouter une touche méditerranéenne.
• Sel et poivre : Assaisonnement classique pour donner du goût au sandwich.

Recette

Voici la recette détaillée pour préparer un Pan Bagnat authentique :

Préparation des ingrédients

1. Pain rond : Coupez le pain rond en deux pour former le sandwich.
2. Thon : Égouttez le thon et coupez-le en morceaux.
3. Œufs durs : Coupez les œufs durs en rondelles.
4. Olives noires : Épluchez et coupez les olives noires en deux.
5. Légumes : Coupez les légumes (tomate, radis, poivron, oignon) en rondelles.

Assemblage du sandwich

1. Assaisonnement : Assaisonnez le thon avec du sel et du poivre.
2. Garnitures : Posez sur la partie inférieure du sandwich des rondelles de tomate, des radis, des poivrons et des oignons émincés.
3. Thon et œufs : Ajoutez le thon et les œufs durs coupés en rondelles.
4. Olives noires : Ajoutez les olives noires coupées en deux.
5. Huile d’olive : Assaisonnez le sandwich avec de l’huile d’olive.
6. Finition : Couvrez le sandwich avec la partie supérieure du pain rond.

Variations et adaptations

Le Pan Bagnat est un sandwich très adaptable, et vous pouvez ajouter ou remplacer certains ingrédients pour le rendre plus personnel. Voici quelques variations :

• Ajouter des légumes : Vous pouvez ajouter des légumes comme des fleurs de courgettes ou des aubergines pour une saveur supplémentaire.
• Utiliser du poisson : Au lieu du thon, vous pouvez utiliser du poisson frais comme des sardines ou des anchois.
• Ajouter des herbes : Des herbes comme le basilic ou le thym peuvent ajouter une touche aromatique au sandwich.

Tableau des ingrédients

Ingrédient	Quantité
Pain rond	2 tranches
Thon	100g
Œufs durs	2 œufs
Olives noires	6 olives
Légumes	à volonté
Huile d’olive	à volonté
Sel et poivre	à volonté

Le Pan Bagnat est un sandwich délicieux et authentique qui représente parfaitement la cuisine niçoise. Avec ses ingrédients variés et sa recette simple, il est facile à préparer et à déguster. Que vous soyez un amateur de cuisine ou un voyageur en quête de spécialités locales, le Pan Bagnat est une expérience culinaire incontournable que vous ne devriez pas manquer. Alors, préparez-vous à découvrir la saveur méditerranéenne du Pan Bagnat !