Recette du mias : découvrez comment préparer ce plat savoureux

Le croque-monsieur, un classique de la cuisine française, est un plat simple et délicieux qui peut être préparé en quelques étapes. Cette recette intemporelle est souvent servie dans les brasseries de France et est appréciée par les petits et les grands. Dans cet article, nous allons vous montrer comment préparer un croque-monsieur gratiné avec de la béchamel maison, un ingrédient essentiel pour ce plat.

Pour préparer un croque-monsieur, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 8 tranches de pain de mie complet
• 200 g de jambon blanc
• 100 g de fromage (comté, cantal ou gruyère)
• 30 g de beurre
• 30 g de farine
• 30 cl de lait demi-écrémé
• Sel ou sel fin
• Noix de muscade
• Fouet
• Four traditionnel
• Papier cuisson
• Plaque de cuisson pour four

Préparation de la béchamel

La béchamel est un ingrédient clé dans la préparation du croque-monsieur. Voici comment la préparer :

étapes de préparation

1. Fondre le Beurre : Faites fondre le beurre sur feu doux.
2. Ajouter la Farine : Ajoutez la farine et mélangez au fouet pendant quelques minutes.
3. Ajouter le Lait : Ajoutez le lait froid, petit à petit, tout en fouettant.
4. Laisser Épaissir : Laissez épaissir la béchamel, donnez quelques bouillons.
5. Conserver au Froid : Versez la béchamel dans un bol, ajoutez du film étirable à la surface et mettez au frais.

Montage du croque-monsieur

Maintenant que la béchamel est prête, nous pouvons commencer à monter le croque-monsieur :

étapes de montage

1. Ajouter le Fromage : Ajoutez un peu plus de la moitié du fromage râpé sur la moitié des tranches de pain.
2. Ajouter le Jambon : Ajoutez le jambon sur le fromage râpé.
3. Recouvrir avec le Pain : Recouvrez les tranches qui ont la garniture avec le reste du pain, face tartinée de béchamel contre la garniture.
4. Fermer les Croques : Appuyez pour bien fermer les croques.

Finition et cuisson

Voici les étapes finales pour terminer et cuire le croque-monsieur :

étapes de finition

1. Étalez la Béchamel : Étalez le restant de la béchamel sur le dessus de chaque croque-monsieur.
2. Ajouter le Fromage : Ajoutez sur chaque croque-monsieur le restant du fromage râpé.
3. Cuisson : Posez les croques sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson et enfournez pour une douzaine de minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Conseils et variations

Conseils

• Choisir du Pain de Mie Complet : Pour une meilleure texture, choisissez du pain de mie complet.
• Utiliser du Fromage de Qualité : Utilisez du fromage de qualité comme le comté, le cantal ou le gruyère pour un goût plus intense.
• Accompagner avec une Salade Verte : Servez le croque-monsieur avec une salade verte assaisonnée pour un repas complet.

Variations

• Croque-Monsieur au Saumon : Si vous aimez le saumon, vous pouvez tester une variante avec du saumon fumé.
• Croque-Monsieur avec des Frites : Pour les plus gourmands, accompagnez le croque-monsieur d’une assiette de frites.

Tableau des ingrédients

Ingrédient	Quantité
Pain de mie complet	8 tranches
Jambon blanc	200 g
Fromage (comté, cantal ou gruyère)	100 g
Beurre	30 g
Farine	30 g
Lait demi-écrémé	30 cl
Sel ou sel fin	Sel ou sel fin
Noix de muscade	Noix de muscade
Fouet	Fouet
Four traditionnel	Four traditionnel
Papier cuisson	Papier cuisson
Plaque de cuisson pour four	Plaque de cuisson pour four

Le croque-monsieur est un plat simple et délicieux qui peut être préparé en quelques étapes. Avec cette recette, vous pourrez créer un croque-monsieur gratiné avec de la béchamel maison, un ingrédient essentiel pour ce plat. N’hésitez pas à expérimenter avec des variations pour trouver votre version favorite. Bon appétit !