Ce resto italien élu meilleur du monde… et il est en France !
Il Carpaccio, situé au sein du Royal Monceau Raffles Paris, a été couronné « meilleur restaurant italien du monde » en 2024 par le guide 50 Top Italy. Ce palace du 8ᵉ arrondissement abrite une adresse culinaire qui réinvente la tradition italienne avec élégance, tout en conservant une étoile Michelin.
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Situé au cœur du Royal Monceau Raffles Paris
37 avenue Hoche : c’est ici que se niche ce joyau gastronomique, dans un cadre luxueux mêlant art contemporain et raffinement. Ouvert du mardi au samedi pour le déjeuner et le dîner, Il Carpaccio attire les amateurs de cuisine italienne raffinée, mais aussi les clients du palace en quête d’une expérience culinaire mémorable.
Une étoile Michelin pour une cuisine raffinée
La cuisine d’Il Carpaccio se distingue par son approche moderne des classiques italiens. Des produits frais et de saison, sélectionnés avec soin, sont transformés en plats équilibrés, alliant simplicité et créativité. Le chef (dont le nom n’est pas précisé dans les sources) mise sur des techniques maîtrisées pour sublimer les saveurs, comme en témoignent les critiques élogieuses.
Une reconnaissance internationale pour la gastronomie italienne en France
L’élection d’Il Carpaccio par 50 Top Italy souligne une tendance : la France devient un terreau fertile pour les chefs italiens. Ce titre prestigieux, décerné hors Italie, récompense une adresse qui incarne l’excellence culinaire transalpine.
Un titre prestigieux décerné par 50 Top Italy
Le guide 50 Top Italy, référence mondiale pour la gastronomie italienne, a choisi Il Carpaccio pour sa finesse technique et sa fidélité aux traditions. Ce classement, annoncé en 2024, met en lumière la capacité de ce restaurant à concilier authenticité et innovation, deux piliers de la cuisine italienne contemporaine.
La France, terre d’accueil pour les chefs italiens
Paris, en particulier, attire de nombreux chefs italiens en quête de défis culinaires. Le Royal Monceau Raffles, avec son hôtel 5 étoiles et son ambiance sophistiquée, offre un cadre idéal pour exprimer une cuisine haut de gamme. Cette dynamique s’inscrit dans une tendance plus large : la capitale française compte désormais plusieurs adresses italiennes primées, comme en témoignent les guides Michelin et les critiques spécialisés.
Une carte mettant en valeur les produits italiens
La cuisine d’Il Carpaccio repose sur une sélection rigoureuse de produits : fromages, huiles d’olive, pâtes artisanales et poissons méditerranéens. Chaque plat raconte une histoire, celle d’une Italie diverse et généreuse.
Des plats traditionnels revisités avec élégance
Le menu propose des classiques revisités : carpaccio de bœuf, risotto crémeux ou pâtes fraîches. Ces recettes, souvent associées à une cuisine familiale, y gagnent une dimension artistique grâce à des présentations soignées et des accords de saveurs audacieux. Le chef joue avec les textures et les contrastes, comme en témoignent les critiques élogieuses sur les réseaux sociaux.
Pour une immersion totale, le restaurant propose un menu dégustation mettant en valeur les spécialités de la maison. Chaque service est accompagné de vins italiens sélectionnés par un sommelier, renforçant l’harmonie entre plats et boissons. Cette approche globale explique en partie la récompense de 50 Top Italy, qui valorise l’expérience culinaire dans son ensemble.
D’autres adresses italiennes à découvrir à Paris
Si Il Carpaccio brille par son excellence, d’autres restaurants parisiens méritent l’attention des amateurs de cuisine italienne.
Pomelo Bistrot : une oasis méditerranéenne
Situé au 153 rue Montmartre (2ᵉ arrondissement), Pomelo Bistrot offre une cuisine méditerranéenne colorée et généreuse. Ouvert dès 8h, ce spot convivial propose des plats comme des pâtes fraîches ou des grillades, dans une ambiance décontractée. Son menu déjeuner à partir de 12€ en fait une adresse abordable pour une pause gourmande.
Dandino : un restaurant élégant à Saint-Germain-des-Prés
Dans le 6ᵉ arrondissement, Dandino séduit par son décor poudré et sa musique envoûtante. Le chef Arnaud Ancora y propose une carte authentique, mêlant produits italiens et touches créatives. Testé par les critiques, ce restaurant est apprécié pour son ambiance « dolce vita » et ses plats équilibrés.
Café Restaurant Azzedine Alaïa : fusion mode et gastronomie
Au cœur du Marais, le Café-Restaurant de la Fondation Azzedine Alaïa allie art de vivre et cuisine italienne. Sous une verrière élégante, le chef Ivan Schenatti propose un menu hebdomadaire mettant en valeur les produits de la Botte. Cet endroit unique, associant mode et gastronomie, est idéal pour une pause raffinée près du BHV.
L’élection d’Il Carpaccio comme meilleur restaurant italien du monde hors Italie marque un tournant pour la gastronomie française. Ce titre, décerné par 50 Top Italy, récompense une adresse qui incarne l’excellence, tout en illustrant l’attractivité de Paris pour les chefs italiens. Avec des adresses comme Pomelo Bistrot ou Dandino, la capitale française confirme son statut de capitale culinaire, où tradition et innovation se mêlent harmonieusement. Pour les gourmets, une visite au Royal Monceau Raffles s’impose désormais comme une expérience incontournable.
Diplômée de l’École Ferrandi Paris, Lucie Parrande est une passionnée de cuisine bourguignonne. Grâce à sa formation dans cette prestigieuse école, elle partage sur le blog ses recettes authentiques, ses astuces culinaires et ses découvertes autour des mets et vins de la région.
