Le Ramadan est un mois sacré durant lequel les musulmans jeûnent du lever au coucher du soleil. Lorsque vient l’heure du ftor, ou iftar, il est essentiel de bien choisir les premiers aliments pour rompre le jeûne. Un bon ftor doit permettre au corps de se réhydrater, d’apporter un regain d’énergie et d’éviter les troubles digestifs. Alors, quels sont les meilleurs plats pour commencer le ftor en 2025 ?
1. Les dattes : un choix traditionnel et bénéfique
La tradition prophétique recommande de commencer le ftor par des dattes et de l’eau. Ce fruit est une source naturelle de sucre, permettant une montée progressive de la glycémie après une journée de jeûne. Les dattes sont riches en fibres, en minéraux comme le potassium et le magnésium, et elles facilitent la digestion.
Comment les consommer ?
Nature, en en prenant trois selon la tradition prophétique.
Trempées dans du lait pour une texture plus douce.
Accompagnées d’amandes ou de noix pour un apport en bons lipides.
2. Une soupe légère : réhydrater et préparer l’estomac
Après une longue journée de jeûne, il est essentiel de réintroduire les aliments de manière progressive. Une soupe légère permet de réhydrater l’organisme tout en préparant le système digestif à recevoir des aliments plus lourds.
Les soupes recommandées :
La harira : soupe marocaine à base de tomates, lentilles et pois chiches, riche en fibres et en protéines végétales.
La chorba : soupe algérienne ou tunisienne, souvent composée de viande, de légumes et de vermicelles.
Une soupe de légumes : douce pour l’estomac et facile à digérer.
3. L’eau et les boissons naturelles : éviter la déshydratation
L’hydratation est un élément clé du ftor. Il est recommandé de boire de l’eau en petite quantité dès le début pour ne pas surcharger l’estomac. Les jus naturels sont également une excellente option pour reconstituer les réserves de minéraux et de vitamines.
Boissons idéales :
L’eau : toujours prioritaire.
Le lait : souvent consommé avec les dattes, il apporte calcium et protéines.
Les jus de fruits frais : comme l’orange, la pastèque ou le citron, riches en vitamines et hydratants.
Les tisanes : idéales pour apaiser l’estomac, comme la camomille ou la menthe.
4. Les fruits frais : une énergie naturelle
Les fruits frais apportent des sucres naturels, des vitamines et des fibres qui facilitent la digestion. Ils sont aussi une excellente source d’hydratation.
Fruits conseillés :
La pastèque : très hydratante et légère.
Les oranges : riches en vitamine C et en eau.
Les bananes : une bonne source de potassium et de glucides.
Les pommes et les poires : faciles à digérer et rassasiantes.
5. Les produits laitiers : douceur et apport en protéines
Les yaourts et autres produits laitiers sont souvent présents au ftor. Ils permettent d’apporter du calcium, des protéines et des probiotiques qui facilitent la digestion.
Les options recommandées :
Un yaourt nature ou aromatisé avec du miel.
Du laban (lait fermenté) pour un effet rafraîchissant et digestif.
Du fromage frais avec du pain complet ou des galettes.
6. Le pain et les galettes : un apport modéré en glucides
Après les premiers aliments légers, il est possible d’introduire des sources de glucides plus complexes comme du pain ou des galettes.
Meilleures options :
Pain complet : riche en fibres et plus digeste que le pain blanc.
Msemen ou baghrir : crêpes maghrébines souvent consommées avec du miel et du beurre.
Pain pita ou khobz : idéal avec du fromage ou de l’huile d’olive.
7. Les fruits secs et oléagineux : énergie et satiété
Les fruits secs comme les figues, les pruneaux ou les raisins secs sont d’excellents choix en début de ftor. Ils apportent une énergie rapide sans alourdir l’estomac.
Noix et graines recommandées :
Les amandes, riches en bons lipides et protéines.
Les noix et noisettes, parfaites pour la satiété.
Les graines de tournesol ou de courge pour les minéraux et vitamines.
Conclusion
Un bon ftor doit commencer par des aliments légers et hydratants avant d’introduire des plats plus consistants. Les dattes, la soupe, l’eau et les fruits sont les choix idéaux pour éviter les désagréments digestifs et recharger doucement l’organisme après une journée de jeûne. Il est important d’écouter son corps et de privilégier des aliments naturels et nutritifs pour bien profiter du Ramadan 2025.
